Mercadona

Memoria anual 2010

Tabla de contenido

1. Introducción
   1. Datos relevantes 2010
      1. El Jefe
      2. El Trabajador
      3. El Proveedor
      4. La Sociedad
      5. El Capital
   2. Mensaje del Presidente
   3. Comité de Dirección
   4. Consejo de Administración
2. Mercadona: nuestro modelo
   1. ¿Qué es Mercadona?
   2. Modelo Mercadona
      1. El Jefe
         1. En el centro de las decisiones
         2. Surtido Eficiente
         3. Innovación Transversal
         4. Seguridad alimentaria y calidad
            1. Sistema de gestión nutricional
         5. Una relación de cercanía
            1. Servicio de Atención al Cliente (SAC)
      2. El Trabajador
         1. Satisfacción a los trabajadores/as
            1. Formación y promoción interna
            2. Conciliación de la vida familiar y laboral
            3. Plan de Acogida
         2. Una plantilla comprometida
         3. Salud y seguridad en el trabajo
      3. El Proveedor
         1. Un crecimiento conjunto
            1. Una apuesta decidida por el sector primario
            2. Reunión Anual de Interproveedores de Mercadona
         2. Bloques Logísticos
      4. La Sociedad
         1. Comprometidos con nuestro entorno
         2. La rentabilidad de la transparencia
            1. Diálogo permanente
         3. Medio Ambiente
      5. El Capital
         1. Actividad de la compañía
         2. Evolución de la empresa
         3. Evolución Unidades de venta (Kilitros)
         4. Evolución de las ventas
         5. Evolución del beneficio
         6. Evolución del EBITDA
         7. Evolución de las inversiones
         8. Evolución de los recursos propios
         9. Evolución de la productividad
3. Trayectoria del proyecto Mercadona 1977-2010

INTRODUCCIÓN

DATOS RELEVANTES 2010

“El Jefe”

Presencia geográfica: 46 Provincias, 15 Comunidades Autónomas, 4,4 millones de hogares confían diariamente en Mercadona.

Supermercados de barrio: 46 tiendas netas más que en 2010, 60 aperturas, 14 cierres.

En 2009: 1.264 tiendas

En 2010: 1.310 tiendas

Cuota de mercado: 1.704.000 m2 de superficie, 13,1% en cuota de mercado, 12.922.000 m2 Superficie total de venta de la distribución organizada en España.

Carro Menú: Satisfacer las necesidades de nuestros “Jefes” con el carro de la Compra Total con la mejor calidad y más barato del mercado, 4% más barato en 2010, 14% bajada de precios desde 2009, 2.200 millones de euros de ahorro para “El Jefe” en 2010.

El Trabajador

Empleo estable: 1.500 nuevos puestos de trabajo fijo creados, 63.500 trabajadoras y trabajadores, todos con contrato fijo, 67% empleo femenino.

Desarrollo profesional: 577 trabajadoras y trabajadores promocionados.

Porcentaje promociones 2010: 44% hombres, y 56% mujeres.

Política retributiva: 210 millones de euros de prima variable por objetivos repartidos entre la plantilla en 2010.

Formación: 30 millones de euros de inversión, 471 euros en formación de media por persona, 14 acciones formativas, 1,2 millones de horas.

Conciliación familia-trabajo: 3.749 Madres trabajadoras disfrutaron de un mes más de baja maternal en 2010. El porcentaje de trabajadoras que decide ser madre es del 8,8% y supera en 4,5 puntos la media española.

Horario continuado de mañana o de tarde y no abrir los supermercados los domingos y festivos como criterio general

El Proveedor

Creación riqueza y empleo:

+ de 100 fabricantes interproveedores. Marcas Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy, entre otras.

+ de 2.000 proveedores comerciales y de servicios.

+ de 9.200 PYMES y productores de materias primas colaboradoras.

+ de 2.000 puestos de trabajo creados por las empresas interproveedoras.

15.052 millones de euros en compras a proveedores nacionales, comerciales y de servicios, más de un 90% del total de las compras de la compañía. El equivalente a más del 1,4% del PIB español.

Plazo medio de días de pago a proveedores: 66 en 2008, 65 en 2009, y 63 en 2010.

420 millones de euros invertidos por las empresas interproveedoras para vertebrar su actividad productiva por toda la geografía nacional.

Bloques logísticos: 9 bloques logísticos en funcionamiento, 2 bloques logísticos en proyecto/construcción.

La Sociedad

Productividad social: Hacer + con -. Compromiso con la utilización de los recursos naturales, haciendo más con menos.

Aportación al PIB nacional: 3.059 millones de euros.

Generación de riqueza y empleo conjunta Mercadona + interproveedores: Inversión conjunta en 2010 de 1.000 millones de euros, 3.500 nuevos puestos de trabajo creados en 2010, una plantilla conjunta de 104.000 trabajadores.

Transporte Sostenible: Transportar más con menos recursos. Uso combinado de camión, tren y barco para reducir el impacto medioambiental.

407 tiendas con Descarga Nocturna Silenciosa.

Mercadona ha sido reconocida en 2010 por la Comisión Europea como ejemplo de compañía que fomenta las buenas prácticas medioambientales.

Inversión en medio ambiente: 23 millones de euros.

Fomento del comercio de barrio: 19 supermercados en Mercados Municipales, 2 nuevos y 7 en proyecto.

El Capital

Kilos y litros vendidos: 2009: 8.000 millones de kilitros, 2010: 8.532 millones de kilitros.

El crecimiento alcanzado en 2010 ha sido de un 7%.

Beneficio neto: En 2008: 320 millones de euros; en 2009; 270 millones de euros; en 2010: 398 millones de euros. En 2010 Mercadona alcanzó un incremento del 47% de su beneficio sobre 2009, volviendo a cifras similares a las de 2008.

Productividad:
En 2009: 10.724 en kilitros/ personas / mes; en 2010: 11.286 en kilitros / personas / mes.
+5% de productividad.

Facturación:
En 2009: 15.505; en 2010: 16.485 millones de euros.
+6% de facturación.

EBITDA:
En 2009: 725 millones de euros; en 2010; 1.000 millones de euros.
+38% de EBITDA.

Recursos propios:

En 2009:1.885 millones de euros; en 2010: 2.255 millones de euros.

Apuesta por el largo plazo. Reinvertir más del 90% de los beneficios ha supuesto que en 2010 la cifra de recursos propios ascienda a 2.255 millones de euros.

Inversión sostenida en el tiempo: 2.300 millones de euros invertidos de 2007 a 2010, una media cercana a 600 millones de euros al año.

MENSAJE DEL PRESIDENTE

Un año más, es para mí un orgullo dirigirme a vosotros en nombre de todos los que formamos Mercadona para hacer balance del ejercicio 2010. Los resultados que a continuación os voy a detallar se sustentan sobre la base del compromiso que hemos adquirido quienes diariamente hacemos realidad el Proyecto Mercadona, y que no es otro que el de que, para crecer en el entorno actual, todos tenemos que esforzarnos mucho y trabajar mejor y más, tomando las decisiones que sean necesarias, aunque éstas puedan ser impopulares y molestas. Solo de esa forma, esforzándonos siempre para dar el máximo en nuestro trabajo diario, siendo exigentes con cuanto hacemos y entendiendo que nada es intocable, podremos salir de la crisis: puesto que la única receta efectiva es recuperar entre todos la Cultura del Esfuerzo, que en épocas anteriores nos ayudó siempre.

Gracias a este convencimiento, y a pesar del contexto difícil de crisis, a lo largo de estos doce meses hemos conseguido demostrarnos que si somos nosotros los que creamos el cambio y lo lideramos, se puede avanzar y crecer en momentos de dificultad, como así ha sido. En 2010 nos hemos centrado, aun más, en qué podía Mercadona hacer por España; hemos decidido pasar a la acción, liderando el cambio, en lugar de esperar a ver qué podía hacer España por Mercadona o por cada uno de nosotros.

Este compromiso con la Cultura del Esfuerzo, con prescribir los productos con la mejor relación calidad precio del mercado a los más de 4,4 millones de hogares que depositan su confianza en nosotros, y persiguiendo el céntimo en cada una de nuestras decisiones, es lo que ha llevado a Mercadona a incrementar su facturación en estos doce meses hasta los 16.485 millones de euros, un 6% más que en el ejercicio anterior. Gracias a ello, el crecimiento en ventas en superficie constante ha sido de un 2%, dato que pone de manifiesto la consolidación de nuestro modelo de empresa, y demuestra que en ocasiones es necesario adaptarse con agilidad al entorno y tomar decisiones arriesgadas para que no sean otros quienes las tomen por nosotros.

Al igual que la facturación, el volumen de ventas en kilos y litros (kilitros), indicador de especial relevancia para nosotros desde finales de 2008 a la hora de tomar decisiones, ha experimentado un comportamiento muy favorable, al situarse al cierre del ejercicio en 8.532 millones de kilitros, un 7% más que el año anterior.

Otro dato significativo del que nos sentimos muy orgullosos en 2010 es el de la creación de empleo: 1.500 puestos de trabajo fijos directos en estos doce meses, que elevan el total de nuestra plantilla a 63.500 trabajadoras y trabajadores, todos ellos fijos. Aunque esta apuesta por la creación de empleo de calidad es el resultado del compromiso que Mercadona mantiene con la sociedad desde su fundación, cabe destacar que lo logrado en 2010 representa un claro avance en este sentido, pues el contexto no parece que esté favoreciendo estas medidas.

Durante estos doce meses hemos mantenido nuestro esfuerzo inversor, con una cantidad en 2010 cercana a los 600 millones de euros, que se han destinado principalmente a la apertura y reformas de nuevos supermercados, hasta alcanzar al finalizar el año la cifra de 1.310 tiendas, así como a la construcción de los nuevos bloques logísticos que la compañía tiene en marcha.

El conjunto de estas cifras, consecuencia de la implicación y del compromiso individual y colectivo de las 63.500 personas que desarrollan su vida profesional en Mercadona, ha permitido a la compañía alcanzar un beneficio neto de 398 millones de euros. Este dato es también fruto del esfuerzo demostrado por las trabajadoras y trabajadores, con un gran avance en el incremento de la productividad de la compañía, lo que en 2010 se ha visto recompensado con el apoyo recibido por todos los “Jefes” que a diario realizan sus compras en Mercadona, sin quienes este proyecto no sería posible, y con el reparto de 210 millones en concepto de prima por objetivos entre todos los trabajadores que han cumplido sus compromisos.

Estoy convencido de que el año 2011, en el que ahora estamos entrando, va a ser también un año difícil. Y ahora más que nunca, todos tenemos que ser conscientes de que, de las decisiones que tomemos y del grado de compromiso que adquiramos en su cumplimiento, va a depender el futuro de España. Por ello, nuestra obligación como empresa es continuar mejorando nuestra productividad, invirtiendo cuanto sea necesario en las personas para disponer de trabajadores líderes, que tomen decisiones y asuman riesgos en línea con nuestro modelo de empresa, el Modelo de Calidad Total. Porque para que un proyecto alcance el éxito, una compañía debe impulsar el liderazgo en todos los niveles y, además, debe saber contagiar ilusión, motivación, esfuerzo y capacidad de trabajo.

El contexto en el que estamos es complicado. Y humildemente, creo que la sociedad civil española tiene que entender que el único camino que tenemos por delante, si queremos salir de la crisis, que no acabará hasta que el nivel de productividad del país corresponda al nivel de vida del país, pasa por recuperar entre todos la Cultura del Esfuerzo. Cuantos formamos el Proyecto Mercadona, trabajadores, proveedores, interproveedores y accionistas, así lo creemos. Y por eso, conscientes de lo mucho que aún nos queda por mejorar, vamos a continuar trabajando mejor y más, implicándonos de forma activa en el futuro de España, porque si de algo estamos convencidos es de que cuanto mejor le vaya a España, mejor le irá a Mercadona.

En nombre de todos ellos, agradezco el tiempo dedicado a la lectura de este mensaje, en el que mi mayor deseo es haber sido capaz de transmitiros que, tomando decisiones valientes y arriesgadas, aunque puedan ser impopulares y molestas, y aplicando la Cultura del Esfuerzo en todo lo que hacemos, es posible avanzar y crecer incluso en estos momentos de dificultad.

Juan Roig.

COMITÉ DE DIRECCIÓN

• Juan Roig, Presidente.
• José Jordá, Director General de Tiendas y Prescripción Perecederos.
• José Ramón Illán, Director General de Compras Campo, Lácteos y Derivados.
• Héctor Hernández, Director General de Recursos Humanos y Financieros.
• Juan Antonio Germán, Director General de Relaciones Externas.
• Francisco Espert, Director General de Compras Derivados del Petróleo e Internacional.
• Rafael Berrocal, Director General de Compras Carne y Mar.
• Francisco López, Director General de Logística, Obras y Expansión.
• Julia Amorós, Directora General de Prescripción Secos.
• Félix Peña, Director General de Administración.

CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN

• Presidente: Juan Roig Alfonso.
• Vicepresidenta: Hortensia Mª Herrero Chacón.
• Vocales: Hortensia Roig Herrero, Amparo Roig Herrero, Juana Roig Herrero, Rafael Gómez Gómez, Fernando Roig Alfonso.
• Vocal-Secretaria Consejo: Carolina Roig Herrero.

Mercadona: Nuestro Modelo

¿QUÉ ES MERCADONA?

Mercadona es “El Jefe”, El Trabajador, El Proveedor, La Sociedad y El Capital.

Mercadona es una compañía de supermercados de capital español y familiar cuyo objetivo es satisfacer plenamente todas las necesidades de alimentación, limpieza del hogar e higiene de sus clientes y de sus mascotas. Para ello, cuenta con 1.310 tiendas de barrio que, con una media de entre 1.300 y 1.500 metros cuadrados de sala de ventas, representan una cuota de mercado sobre la superficie total de alimentación en España del 13,1% y contribuyen al dinamismo del entorno comercial en el que están ubicadas. Todos los supermercados disponen de un surtido amplio y eficiente compuesto por 8.000 referencias, que se encuentra fácilmente al alcance de los más de 4,4 millones de hogares que anualmente depositan su confianza en la compañía.

Mercadona basa su modelo comercial en la fórmula Siempre Precios Bajos (SPB), que permite que “El Jefe”, nombre con que la compañía denomina a sus clientes, realice una Compra Total con productos de la máxima calidad y al precio más bajo del mercado, fiel a la máxima de la compañía desde hace más de 17 años de que “la calidad no tiene por qué ser más cara”.

Mercadona trabaja con más de 2.000 proveedores comerciales y de servicios, de los que más de 100 son interproveedores, fabricantes, entre otras, de las marcas Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy. Con todos ellos, la compañía mantiene un modelo de colaboración mutua y de compromiso conjunto de relaciones a largo plazo que se regulan a través del Convenio Marco de Buenas Prácticas Comerciales, dando lugar a “contratos de por vida”. Gracias a ello están implicados en la filosofía de satisfacción total a los clientes que caracteriza a la compañía y obsesionados con la calidad, tanto de servicio como de producto. Para realizar su actividad diaria, tanto Mercadona como los interproveedores cuentan con el apoyo y servicio de más de 9.200 PYMES y productores de materia prima en España, haciendo visible su impacto en la creación de riqueza y empleo de la economía local donde están instalados los supermercados de Mercadona y las empresas de los fabricantes interproveedores.

La compañía fomenta permanentemente la formación continua entre su plantilla, uno de sus más valiosos activos, y desarrolla una política de Recursos Humanos totalmente orientada a la realización profesional y satisfacción personal de sus más de 63.500 trabajadoras y trabajadores. Igualmente, a través de su departamento de calidad, Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy, así como el resto de marcas propias, cuentan desde hace años con la confianza de “El Jefe”, porque todas ellas disponen del aval de sus fabricantes interproveedores, claramente identificados en los envases de los productos y que, a través de la innovación, garantizan su seguridad alimentaria y calidad.

UNA INFORMACIÓN TRANSPARENTE: Mercadona, desde que empezó a desarrollar el modelo de Producto Recomendado con las marcas Hacendado, Bosque Verde, Deliplus, Compy, y otras de referencia, identifica claramente en el etiquetado el nombre del fabricante interproveedor que desarrolla el producto.

MODELO MERCADONA

Un modelo de empresa responsable.

El modelo de gestión de Mercadona está basado desde 1993 en la Calidad Total. Por medio de este método, Mercadona satisface con la misma intensidad a los cinco componentes que forman la empresa: “El Jefe”, El Trabajador, El Proveedor, La Sociedad y El Capital.

MODELO DE CALIDAD TOTAL: UN MODELO DE EMPRESA RESPONSABLE: Satisfacer por igual a los 5 componentes de la compañía. Este Modelo ayuda a todas las personas que forman parte de la compañía a tomar decisiones en su trabajo diario: “El que tiene un Modelo, tiene un tesoro”.

La Calidad Total introduce en la gestión de la compañía la premisa universal de que, “para poder estar satisfecho, primero hay que satisfacer a los demás”. Este compromiso ha convertido a Mercadona en una de las compañías de referencia en el sector de la distribución, con una misión claramente definida: ser “prescriptores de las soluciones necesarias para que ‘El Jefe’ se fabrique su Compra Total”.

La búsqueda de la satisfacción total de las trabajadoras y trabajadores, a los que Mercadona considera su más valioso activo, es constante. Por ello, y con el objetivo de convertirse en la empresa que mejor trata a su plantilla, el modelo de Recursos Humanos de Mercadona está basado en el liderazgo y apuesta por la satisfacción personal, el empleo indefinido, la formación continua y la conciliación de la vida familiar y profesional de todas las personas de la compañía, lo que hace posible que quien ha de satisfacer a “El Jefe” esté, a su vez, satisfecho.

El Modelo de Calidad Total orientado hacia el tercer componente de la empresa, El Proveedor, se resume en un trabajo conjunto con un mismo objetivo: la satisfacción de “El Jefe”. Para la consecución de esta meta, Mercadona establece con sus proveedores unos vínculos estrechos, por medio de una relación estable que conduce, en numerosas ocasiones, a la firma de acuerdos indefinidos y a la creación de sinergias que, en definitiva, siempre redundan en beneficio de los “Jefes” que a diario realizan su compra en los supermercados de la compañía.

Igualmente importante es para Mercadona la satisfacción de La Sociedad. A tal efecto, con sus tiendas contribuye a modernizar el comercio urbano de los barrios en los que está presente, que encuentran en sus supermercados el dinamismo comercial que aportan los 4,4 millones de familias que depositan su confianza en Mercadona. De hecho, al centrarse únicamente en la venta de productos de alimentación, bebida, limpieza del hogar, aseo personal y comida para animales domésticos, la compañía fomenta las sinergias con el comercio de proximidad a través de una mayor implicación en su desarrollo.

En el compromiso voluntario de fomentar iniciativas que redunden en beneficio de la sociedad, Mercadona se implica en el desarrollo de la industria agroalimentaria española a través de medidas que favorecen el entorno social y económico de aquellos lugares donde tiene presencia. Ello la convierte en una empresa pionera en la responsabilidad social corporativa en el sector de la distribución en España y en una de las más reputadas internacionalmente. En definitiva, se trata de cumplir lo que el modelo de gestión prescribe: “Satisfacer a los cinco componentes de la compañía”, siendo conscientes de todo el potencial de mejora que todavía queda por alcanzar.

Mercadona satisface también al quinto componente de la empresa: El Capital. Y lo hace por medio de la satisfacción de “El Jefe”, El Trabajador, El Proveedor y La Sociedad, que se lleva a cabo a través del desarrollo del Modelo de Calidad Total. La aplicación de este particular método de gestión es responsable de la favorable evolución de Mercadona desde 1993; también lo es de su crecimiento sostenido, fruto del esfuerzo individual y colectivo de todos cuantos forman parte de este Proyecto y de la implantación de objetivos y estrategias que aportan valor a los cinco componentes de la empresa y cuyos resultados, sobre todo, se reflejan en el medio y largo plazo. Este Modelo es el que ayuda a tomar decisiones en su trabajo diario a todas las personas que forman parte de la compañía: “El que tiene un Modelo, tiene un tesoro”.

MISIÓN DE MERCADONA: “Prescriptores de las soluciones necesarias para que `El Jefe´ se fabrique su Compra Total”. Un modelo de negocio centrado en satisfacer las necesidades de 4,4 millones de hogares a través de 5 negocios (Limpieza del hogar, Alimentación, Bebida, Comida para animales domésticos, y Aseo personal).

MODELO CALIDAD TOTAL: UN MODELO DE RESPONSABILIDAD TRANSVERSAL

“EL JEFE”:
Fomentar el diálogo y la comunicación directa con los “Jefes”.
Máxima calidad al mínimo precio: Producto Recomendado.
Volver a la sencillez para reducir precios con un surtido eficiente y de calidad.
Carro Menú: El carro de la Compra Total de mayor calidad y más barato del mercado.
Proximidad y cercanía.
Innovación transversal orientada a sus necesidades (producto, tecnología, concepto y procesos).
Siempre Precios Bajos (SPB): Estabilidad en los precios, sin ofertas ni promociones.
Prescripción: Informar y recomendar a “El Jefe” los productos con la mejor opción relación calidad-precio del mercado.

EL TRABAJADOR:
Estabilidad (contrato fijo), desarrollo profesional y promoción interna.
Responsabilidad fija. La plantilla realiza sus funciones en el mismo puesto de trabajo y se evitan cambios, lo que facilita su especialización para hacer lo que mejor sabe: satisfacer a “El Jefe”.
Conciliación familia-trabajo, entre otras, no abrir los supermercados en domingo.
Modelo de gestión de Recursos Humanos basado en el liderazgo individual y colectivo.
Diálogo permanente.
Participación en beneficios.
Formación necesaria y continua para el desempeño de las tareas del puesto de trabajo.

EL PROVEEDOR:
Estabilidad/Contratos de por vida.
Acuerdos a largo plazo, comunicación y transparencia en la relación.
Vertebrar la actividad productiva para crear desarrollo y riqueza.
I+D+doble i (Investigación + Desarrollo + Innovación, apoyados en la palanca de la Inversión).
Impulsar la innovación y la optimización de procesos para ofrecer el producto con la mejor relación calidad-precio.

LA SOCIEDAD:
Compromiso con el desarrollo social y económico de las zonas donde se tiene presencia.
Productividad social: Producir más con menos recursos naturales. Transporte sostenible.
Objetivo de “ser invisible” en el entorno donde desarrolla su actividad.
Diálogo permanente, participación activa y cercanía.
Formar e informar del Modelo de empresa y de la planificación de sus actividades y decisiones.

EL CAPITAL:
Crecimiento constante y sostenible.
Reinversión de los beneficios.
Innovación como factor de competitividad.
Apuesta por el largo plazo.
Incremento de la productividad gracias a la mejora y estandarización de los procesos.
Edificando la relación sobre compromisos.

MODELO DE CALIDAD TOTAL. Construir la reputación a través del ejemplo y los hechos

• 1993. Implantación de la estrategia comercial SPB (Siempre Precios Bajos), pilar del Modelo de Calidad Total.
• 1995. Inicio del proyecto de convertir en fija a toda la plantilla.
• 1996. Nacimiento de las marcas Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy.
• 1997. Nueva Política Retributiva, bajo el principio de “a igual responsabilidad, mismo sueldo”.
• 1998. Desarrollo del Nuevo Modelo Mercadona-Interproveedor.
• 1999. El 100% de la plantilla es fija.
• 2000. Construcción de la primera guardería gratuita para los hijos de las trabajadoras y trabajadores e implantación de la Prima por Objetivos (participación de la plantilla en los beneficios).
• 2004. Como norma general, Mercadona decide no abrir sus supermercados los domingos para conciliar la vida familiar y profesional del personal de la compañía.
• 2005. Un mes más de permiso maternal para las trabajadoras.
• 2007. Cuarta empresa del mundo en Reputación Corporativa según el Reputation Institute de Nueva York.
• 2008. Realineamiento de Mercadona con su Modelo de Calidad Total e introducción de la estrategia del Carro Menú.
• 2009. Volver a la sencillez para tener un surtido eficiente y bajar los precios.
• 2010. Modelo de gestión de Recursos Humanos basado en el Liderazgo y la Cultura del Esfuerzo: claves para ser una empresa de alto rendimiento y productividad.

“EL JEFE”

EN EL CENTRO DE LAS DECISIONES

Disponer de un modelo orientado a satisfacer las necesidades de los clientes es la base de nuestro crecimiento

2010 ha sido un año en que, gracias a la confianza y fidelidad demostrada por “El Jefe”, como la compañía internamente denomina a sus clientes, Mercadona ha conseguido avanzar en la consolidación de las iniciativas puestas en marcha para realinearse con su Modelo de Calidad Total. Para ello, se ha seguido trabajando en “perseguir el céntimo” para bajar los precios de los productos con un único objetivo: adaptar el surtido de la compañía a las necesidades de los “Jefes” y ofrecerles la máxima calidad al precio más reducido posible.

Todo esto se ha hecho a través del regreso a la sencillez, del refuerzo del surtido eficiente, de la apuesta por la innovación y del esfuerzo realizado por cuantos componen la compañía para ser cada día más productivos, haciendo buenos productos con menos costes, puesto que la crisis ha ayudado a conocer la importancia del céntimo: un céntimo de euro de ahorro en un producto supone ahorrar 100 millones de euros en la cadena de suministro.

La realineación con el Modelo de Calidad Total llevada a cabo durante estos meses ha sido posible gracias al cambio de mentalidad que se ha producido en la compañía y que ha provocado que “El Jefe” vuelva a estar en el centro de todas las decisiones que se toman.

Así lo demuestra la estrategia de la vuelta a la sencillez y el refuerzo de la labor de prescripción, que han sido una constante en 2010. Durante estos meses se ha seguido trabajando en eliminar todo aquello que no añade valor al proceso, encarece los productos y repercute directamente en el presupuesto de compra de los clientes, que solo están dispuestos a pagar las verdaderas mejoras.

LA IMPORTANCIA DEL AHORRO DEL CÉNTIMO EN MERCADONA

1 céntimo de ahorro en producto = 100 millones de ahorro en la cadena de suministro.
+ productividad con – costes.
Para hacer solo aquello que añade valor a “El Jefe” y por lo que esté dispuesto a pagar.
AHORRO PARA “EL JEFE”: 2.200 millones de euros de ahorro en 2010.

Manteniendo la calidad y garantizando la seguridad alimentaria, Mercadona ha podido en 2010 reforzar el compromiso que adquirió con la aplicación de la estrategia del Carro Menú, al seguir ofreciendo el carro de la compra con la mayor calidad y más barato del mercado. Y todo ello, además, en un ejercicio en el que la compañía decidió no subir los precios a sus “Jefes” tras aplicar el pasado mes de julio el incremento del IVA, neutralizando nuevamente este impacto por medio de la optimización de los procesos internos.

Esta búsqueda de la excelencia en todos y cada uno de los procesos ha permitido a Mercadona ofrecer a sus clientes un ahorro superior a 700 millones de euros en 2010, consecuencia de reducir el precio del Carro Menú de la compra en un 4%. A esta cantidad han de sumarse los ahorros de 1.500 millones de euros alcanzados en 2009, y que se han seguido aplicando en 2010, lo que eleva la cifra de ahorro total a 2.220 millones de euros. Todo ello, no habría sido posible sin la implicación demostrada por las empresas interproveedoras de la compañía.

DISCIPLINA DE COSTES: COMPROMISO MERCADONA: Competitividad=evitar costes innecesarios a través de la cooperación, comprometiéndonos a optimizar los procesos para evitar costes innecesarios y manteniendo la rentabilidad en la cadena de valor

MEDIDAS CONCRETAS QUE SE TRADUCEN EN AHORRO PARA NUESTROS “JEFES”.

Algunas de las más de 800 acciones realizadas para evitar costes innecesarios y con ellos reducir precios manteniendo la calidad.

• HUEVOS: Reducción de tintas en la impresión de los envases y eliminación de cartón en la caja expositora. AHORRO ANUAL: 370.000€.
• SALCHICHAS FRANKFURT VIENA: Mejoras en el proceso. Pasar a vender el producto en pack de dos sobres. AHORRO ANUAL: 570.000€.
• PIZZAS FRESCAS: Convertir cajas transportadoras en cajas expositoras y mejoras logísticas. AHORRO ANUAL: 3.229.215€.
• PESCADO CONGELADO: Mejora logística por cambio de envasado en el producto. AHORRO ANUAL: 1.328.931€.
• QUESO DE BURGOS: Eliminación del cartón en el pack de 2x250g. AHORRO ANUAL: 225.000€.
• CHAMPÚ STYLIUS: Cambio de formato de botella y reducción de etiquetas. AHORRO ANUAL: 126.627€.
• CARNE: Mejoras logísticas. Cambio de la caja de transporte a caja plegable. AHORRO ANUAL: 360.000€.
• PAN DE MOLDE: Transportar más con menos, de 12 a 15 unidades por caja. AHORRO ANUAL: 3.400.000€.
• ACEITE DE GIRASOL: Reducción del tamaño del tapón. AHORRO ANUAL: 200.000€.
• LONGANIZAS Y CARNE PICADA: Optimización del tamaño de la bandeja, lo que permite transportar más unidades por palet. AHORRO ANUAL: 414.000€.
• I.V.A.: Asumir el incremento del I.V.A. AHORRO: 80.000.000€.
• VINO: De cuatro modelos de botella se reduce a un modelo. AHORRO ANUAL: 344.000€.
• LECHE CANELA Y LIMÓN: Menor gramaje en la botella. Cambio de sleeve a etiqueta de papel. AHORRO ANUAL: 631.923€.
• MARISCO CONGELADO: Cambio a cartón de menos gramaje y brillo, eliminando receta. AHORRO ANUAL: 90.787€.
• ANCHOAS: Paso de envase metálico a plástico. Eliminación de la caja de cartón. AHORRO ANUAL: 3.000.000€.
• JAMONES: Mejora en los procesos, inversión en nuevas líneas y mejora de la productividad. AHORRO ANUAL: 2.700.000€.
• TRANSPORTE: Mejoras logísticas y optimización de la capacidad de transporte. AHORRO ANUAL: 31.000.000€.
• CONEJO: Eficiencias en costes de proceso incrementando la productividad. AHORRO ANUAL: 1.128.000€.
• INFUSIONES: Eliminación del film de envoltura. AHORRO ANUAL: 132.000€.
• POLLO: Optimización del tamaño de la bandeja, lo que permite transportar más unidades por palet ahorrando recursos. AHORRO ANUAL: 914.000€.
• GEL DENTAL Y ACCIÓN TOTAL: Cambio de formulación y envase de 125ml. AHORRO ANUAL: 1.800.000€.
• AGUA 2L: Mejoras logísticas para transportar más unidades por palet. AHORRO ANUAL: 1.125.000€.
• SURTIDO EMBUTIDOS: Adaptación de las líneas para envasar directamente en caja expositora. Mejora reposición y ahorro de cartón. AHORRO ANUAL: 542.950€.

SURTIDO EFICIENTE

“Menos es Más” como base para contribuir a una mejor y más rápida identificación de nuestro surtido.

En 2010, Mercadona ha seguido dedicando importantes esfuerzos para ofrecer a sus clientes la mejor respuesta posible en lo que considera su responsabilidad como empresa: prescribir y recomendar a “El Jefe” productos de la máxima calidad al precio más bajo posible. Y lo ha hecho a través de la máxima Menor Coste, Menor Precio y Misma Calidad, que ha permitido incrementar la competitividad de la compañía y trasladar todas las mejoras conseguidas al Carro Menú: el carro de la compra con la mayor calidad y más barato del mercado.

Para poder prescribir las soluciones necesarias para que “El Jefe” se fabrique su Compra Total, los criterios clave que determinan qué productos han de formar parte de la oferta de Mercadona son: necesidad y rotación; añadir valor y que el cliente esté dispuesto a pagar por ello; satisfacer necesidades reales; que tengan unos costes de proceso eficientes y una elevada aceptación por parte del cliente. Estos criterios, unidos a la labor de escucha y comunicación que desde la compañía se ha mantenido con los clientes, han hecho que Mercadona siga contando con un surtido eficiente: las 8.000 referencias que componen su surtido, seleccionadas de entre el más de un millón de productos existentes en alimentación e higiene en nuestro país, cubren las necesidades de los 4,4 millones de hogares que realizan su compra en Mercadona.

Pero además, el hecho de apostar por la eficiencia y de disponer de un surtido racional, basado en la búsqueda de la sencillez, contribuye a que la relación con los clientes sea también más cercana y a que éstos se identifiquen más rápidamente con el surtido de la compañía. De hecho, el posicionamiento adquirido por Mercadona en relación con la elección y distribución de los productos en sus lineales supone una clara ventaja competitiva, al disponer de un surtido, variado y de calidad, que apuesta por lo que internamente la compañía denomina “Menos es Más”: un surtido estable de productos que se traduce para “El Jefe” en una oferta completa de soluciones, más sencilla, más eficiente, más competitiva y que contribuye a que su acto de compra sea más rápido, intuitivo y satisfactorio.

LA COLABORACIÓN A TRAVÉS DE LA PRESCRIPCIÓN.

Informar y recomendar a “El Jefe” los productos con la mejor relación calidad/precio del mercado, independientemente de quien los fabrique, y seleccionados con los siguientes criterios:
Añadir valor y que el cliente esté dispuesto a pagar por ello.
Han de satisfacer necesidades reales.
Rotación.
Elevada aceptación por parte del cliente.
Costes de procesos internos eficientes.

En 2010 han sido numerosas las colaboraciones realizadas entre Mercadona y sus proveedores e interproveedores para adaptarse a las necesidades que demandan los clientes. Entre otras, las acciones con Bonnysa Agroalimentaria, Lacasa, Verdifresh, L’Oréal, Pescanova, Ubesol-Maverick, Chocolates Valor, SCA Hygiene Products, Apisol, Nestlé, RNB Cosméticos, etc.

INNOVACIÓN TRANSVERSAL

En Mercadona lo más estable es el cambio; y el cambio, apoyado en la innovación, es una ventaja competitiva que nos ayuda a diferenciarnos.

Otro de los pilares que se ha seguido reforzando en 2010 ha sido el de la innovación como fuente de productividad y eficiencia, que Mercadona entiende como innovación transversal, pues recorre todos los procesos de la compañía. En este ejercicio, y siempre bajo la premisa de incorporar solo aquellos productos o servicios que añaden valor y por los que los “Jefes” están dispuestos a pagar, la compañía ha seguido introduciendo mejoras en todos los ámbitos, a través de la innovación de producto, de la innovación de procesos, de la innovación tecnológica y de la innovación de concepto como elementos diferenciadores.

MODELO DE INNOVACIÓN MERCADONA:
INNOVACIÓN DE CONCEPTO.
INNOVACIÓN DE PROCESOS.
INNOVACIÓN DE PRODUCTO.
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA.

Mercadona lleva años apostando por la I+D+doble i, en la que esta segunda “i” corresponde a la inversión y es la más importante, puesto que de ella depende la consecución de los proyectos. A lo largo del ejercicio, esta apuesta se ha concretado, solo en el ámbito de la innovación de producto, en numerosas iniciativas, después de contrastar en todos los casos que las mejoras introducidas aportaban soluciones a los clientes y que éstos no solo las valoraban, sino que estaban dispuestos a asumir el coste de estas mejoras y a pagar por ellas. Como consecuencia de ello, y también como resultado de observar el comportamiento del cliente, de escuchar sus sugerencias y necesidades, Mercadona, en colaboración con sus proveedores e interproveedores, ha renovado aproximadamente 600 referencias de su surtido, tanto de marcas propias como de marcas de fabricante.

Asimismo, se han seguido optimizando los procesos, con importantes reducciones en el consumo de recursos. Ejemplo de ello son los avances en paletizados, las mejoras en los envases, las reducciones de las mermas experimentadas, las mejoras de vida útil introducidas en diferentes productos o el acercamiento de las fábricas de los proveedores a los bloques logísticos, iniciativas muchas de ellas que, además, permiten “transportar más con menos recursos”.

Paralelamente, en 2010 la compañía ha seguido apostando por la tecnología como elemento diferenciador, siendo uno de sus exponentes más claros la puesta en marcha de su bloque logístico inteligente de Villadangos del Páramo (León). Además, a lo largo del año ha destinado más de 35 millones de euros a reforzar sus sistemas informáticos a través de diferentes iniciativas. Ejemplo de ello son la implantación de un sistema de gestión documental único, con el importante ahorro de tiempo que ello supone; el desarrollo del nuevo Portal del Trabajador, que se ha constituido como un canal alternativo de comunicación con cuantos forman parte de la plantilla de la compañía; o el aprovechamiento de la infraestructura de portales desarrollada para esta herramienta para crear también el Portal del Cliente para la Factura Online, al que paulatinamente se incorporará información y servicios de interés para los “Jefes”.

Dentro del trabajo relacionado con las plataformas online, cabe destacar el reconocimiento que en 2010 la compañía recibió por parte del Comité Español de Representantes de Personas con Discapacidad (CERMI). En su “Segundo Informe del Observatorio de Accesibilidad de las páginas de Internet de las principales empresas españolas”, CERMI sitúa la página Web de Mercadona entre las más valoradas de todos los sectores, encabezando, por segundo año consecutivo, el ranking del sector de la distribución.

Este reconocimiento a las mejoras alcanzadas a lo largo de 2010 en materia de Accesibilidad Web contribuye a seguir trabajando en esta línea, al tiempo que confirma el compromiso de Mercadona para facilitar a sus “Jefes”, independientemente de la necesidad de uso de tecnologías adaptadas que tengan, el acceso a la Web de la compañía.

Durante estos meses Mercadona también ha seguido reforzando el cuarto de los pilares de su innovación transversal, la innovación de concepto, invirtiendo recursos diversos para introducir mejoras que aporten valor a la experiencia de compra de los “Jefes”. El mejor ejemplo de ello es la Tienda por Ambientes, que la compañía puso en marcha en el año 2000 con el objetivo de ofrecer a sus clientes supermercados con mayor amplitud, ambientes más cálidos y una distribución del surtido más racional.

El compromiso de Mercadona con la I+D+doble i como motor de crecimiento y como herramienta para ofrecer las mejores soluciones es una responsabilidad que la compañía comparte con el conjunto de empresas interproveedoras, igualmente convencidas de que la inversión en innovación es inversión de futuro y de que para innovar es imprescindible escuchar primero cuáles son las necesidades reales que los clientes plantean.

COMPROMISO INNOVACIÓN MERCADONA: HACER SOLO LO QUE AÑADE VALOR A “EL JEFE”: 40% incremento de venta / año. “El Jefe” está dispuesto a pagar 1 céntimo más por incluir la tapa de plástico en las toallitas desmaquilladoras. 60% incremento de venta / año. “El Jefe” está dispuesto a pagar 5 céntimos más por introducir la tapa de plástico y el solapín abrefácil en la lata de atún 1 kg.

PARA MERCADONA INVERTIR EN INNOVACIÓN ES INVERTIR EN EL FUTURO.

MODELO DE TIENDA POR AMBIENTES: DIEZ AÑOS DE TIENDA ECOEFICIENTE, 1.253 Tiendas por Ambientes en 2010, orientadas a optimizar el acto de compra de los “Jefes”: Menor consumo y mayor eficiencia energética, Mayor amplitud para “Jefes” y trabajadores, Distribución de surtido más racional, Parking con plazas más cómodas y circulación más fluida.

INNOVAR ES ESTAR PENSANDO TODOS LOS DÍAS EN LO QUE NECESITA “EL JEFE”. Observar sus preferencias y escuchar sus opiniones es lo que nos ayuda a avanzar y crecer.

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CALIDAD

Atributos clave de la Regla de Oro de Mercadona.

En Mercadona, la seguridad alimentaria es un valor irrenunciable que comparten todos los productos de su surtido. Para ello, cada referencia de sus lineales ha de ajustarse a la Regla de Oro de la compañía, según la cual cualquier producto tiene primero que garantizar la seguridad alimentaria; después, la calidad; luego, ofrecer servicio; en cuarto lugar, ser competitivo en precio; y en quinto, generar beneficio.

Para garantizar la máxima seguridad y calidad de su surtido, Mercadona dispone desde hace años de su propio Modelo de Aseguramiento de la Calidad y, de acuerdo con su Plan de Control de Seguridad Alimentaria, realiza periódicamente numerosos controles tanto de los procesos de interproveedores y proveedores como de los procesos internos. En 2010, se han evaluado e inspeccionado las instalaciones y procesos de más de 200 empresas, que a su vez han auditado a sus proveedores de materias primas dentro de sus específicos planes de control.

En el marco de este Modelo de Seguridad Alimentaria, cabe destacar que, adicionalmente, todas las empresas interproveedoras de la compañía han seguido trabajando en el cumplimiento de protocolos en esta materia, lo que ha supuesto la obtención o renovación de certificaciones en las más reconocidas normas de Seguridad Alimentaria, como la IFS v-5, las ISO 22.000 o 9.001 o las BRC. En este mismo contexto, los productos frescos y sus proveedores de vacuno, cordero, cerdo, pollo, leche, pescado, aceite, fruta, verdura y huevos, también han sido auditados por empresas externas acreditadas, cuya trazabilidad, una vez más, se certifica desde la granja o parcela hasta la mesa de los “Jefes”.

TODAS LAS REFERENCIAS DEL SURTIDO DE LA COMPAÑÍA DEBEN AJUSTARSE A LA REGLA DE ORO.

El esfuerzo interno realizado en materia de Seguridad Alimentaria también ha sido relevante en 2010. A lo largo del año, además de las favorables auditorías pasadas por las Administraciones Sanitarias, la compañía ha realizado minuciosos controles en todas sus instalaciones, al tiempo que ha revisado los procesos de transporte de más de 300 rutas diferentes. El conjunto de estas iniciativas ha permitido contrastar la eficacia de los sistemas de autocontrol implantados, que están basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), lo que confirma que la compañía ofrece en sus instalaciones la mayor garantía en materia de Seguridad Alimentaria.

Sistema de Gestión Nutricional

Mercadona también dispone desde hace años de un propio Sistema de Gestión Nutricional, cuyo objetivo es ser “prescriptores de las soluciones necesarias para que ‘El Jefe’ disponga de Productos Saludables con la Máxima Calidad Intrínseca y Seguridad”. La principal referencia de dicho Sistema es la estrategia NAOS (Estrategia Nacional sobre Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad), que Mercadona, a través de sus interproveedores y proveedores, complementa con diferentes iniciativas al servicio de una máxima: la nutrición saludable, como la calidad y la seguridad, “no tiene por qué ser más cara”.

La transparencia es otro de los compromisos que Mercadona mantiene con sus “Jefes”, lo que en materia de nutrición se traduce en incluir en los etiquetados de su surtido toda la información relevante, identificando con claridad la composición de los productos, incluso a nivel de trazas, lo que resulta de especial importancia para aquellos clientes que padecen alguna alergia o intolerancia. Paralelamente, y con el compromiso y la colaboración de los diferentes proveedores, se han seguido eliminando, siempre que ha sido posible, todos los alérgenos tanto en los procesos de fabricación como en la composición de los productos.

En 2010, Mercadona ha colaborado activamente con diferentes autoridades sanitarias o de Seguridad Alimentaria en distintas Comunidades Autónomas y, además, ha mantenido un estrecho contacto con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

En esta misma línea, también cabe destacar la presencia mantenida durante estos doce meses en diferentes foros de referencia en esta materia, como los comités de Seguridad Alimentaria de la Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC) y de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS); así como la participación en la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL), el Foro Interalimentario o en la Asociación para la Investigación de Industrias Agroalimentarias (AINIA).

UNA DÉCADA COMPROMETIDOS CON LOS CELÍACOS: 750 PRODUCTOS SIN GLUTEN. Desde el año 2000 Mercadona mantiene una estrecha relación con la Federación Española de Asociaciones de Celíacos (FACE), colaborando y participando activamente en los foros y actos que organiza e incluyendo sus productos sin gluten en el listado de alimentos para celíacos que anualmente publica y distribuye. El compromiso, adquirido hace diez años, de ampliar el surtido de productos sin gluten, de calidad y con totales garantías alimentarias y nutricionales, es un compromiso sostenido en el tiempo. Como consecuencia de ello, en 2010 Mercadona ha sumado 50 referencias nuevas a su oferta de productos sin gluten.

UNA RELACIÓN DE CERCANÍA

En Mercadona estamos convencidos de que ser cercanos implica apostar por la observación: “mejor ver una vez que escuchar cien veces”.

En Mercadona, la cercanía es una ventaja competitiva y percibir lo que “El Jefe” necesita es fundamental para poder ofrecerle soluciones. Por ello, en el ejercicio anterior la compañía creó la figura del Monitor, que a lo largo de estos doce meses ha seguido siendo fundamental para reforzar la estrecha relación que Mercadona establece con sus clientes, basada en el principio de que “es mejor ver una vez que escuchar cien veces”.

En 2010, más de 250 monitores y monitoras se han encargado de mantener un contacto más directo con los “Jefes”, observando sus preferencias sobre el terreno y conociendo mejor sus necesidades: lo que quieren, lo que valoran, lo que aprecian y lo que no les gusta. La información obtenida durante estos meses por los monitores ha permitido a la compañía mejorar su surtido, al ofrecer respuestas concretas a los clientes y dar solución a lo que solicitaban. Y el haberlo hecho de manera ágil y eficaz, por su parte, ha contribuido a reforzar la confianza que los más de 4,4 millones de hogares que realizan sus compras en Mercadona tienen en la compañía.

Durante estos doce meses, Mercadona ha realizado un esfuerzo relevante para acercarse aun más a sus “Jefes”, reforzando la interlocución y el diálogo con las diferentes asociaciones que representan a los consumidores y velan por sus intereses.

Como consecuencia de ello, durante estos doce meses se han firmado convenios de colaboración para establecer marcos estables de coordinación e información, como por ejemplo el rubricado en Sevilla con la Unión de Consumidores de Andalucía (UCE-A) para el fomento de la defensa de los intereses de los consumidores; los convenios marco alcanzados con la Unión de Consumidores de Galicia (UCGAL) y con la Federación Gallega de Amas de Casa, Usuarios y Consumidores; el firmado con la Unión de Consumidores de Extremadura (UCE); o el alcanzado con la asociación Thader Consumo de Murcia.

TOTAL SUPERMERCADOS AL FINALIZAR 2010: 1.310 supermercados, 60 aperturas, 14 cierres, 32 tiendas reformadas, 1.253 Tiendas por Ambientes.

Servicio de Atención al Cliente (SAC)

Además de la información que diariamente obtienen los monitores y prescriptores en las tiendas, Mercadona dispone de un Servicio de Atención al Cliente que canaliza todas las inquietudes que les plantean los clientes a través del correo electrónico o del teléfono gratuito que la compañía ha destinado exclusivamente para esta actividad. Gracias a este canal que Mercadona mantiene permanentemente abierto con sus “Jefes”, la compañía puede escuchar sus opiniones y ofrecer soluciones a sus necesidades con mayor agilidad y acierto.

En 2010, las personas que integran el SAC, Servicio de Atención al Cliente de Mercadona, recibieron un total de 460.000 consultas y apreciaciones distintas que, en su conjunto, han contribuido a que la compañía detecte puntos de mejora para, como es su objetivo, ser la compañía que les ofrezca las mejores soluciones a través de un surtido eficiente y de una positiva experiencia de compra.

Teléfono de Atención al Cliente, 900 500 103.

SERVICIO DE ATENCIÓN AL CLIENTE: En 2010 las personas que integran la plantilla del SAC recibieron un total de 460.000 consultas.

www.mercadona.es

EL TRABAJADOR

SATISFACCIÓN Y LIDERAZGO

Disponer de una plantilla con espíritu de liderazgo es clave para una empresa de alto rendimiento.

El liderazgo, la responsabilidad, el esfuerzo y la pasión por lo que se hace son atributos que han de compartir cuantos forman parte de Mercadona. Como contrapartida, la compañía, consciente de que quien ha de satisfacer a “El Jefe” ha de estar igualmente satisfecho, ofrece puestos de trabajo de calidad en los que las trabajadoras y trabajadores, a lo largo de su carrera, pueden crecer profesionalmente y desarrollar sus habilidades.

En 2010, y con el objetivo de consolidarse como una empresa de alto rendimiento, Mercadona ha seguido fomentando la productividad entre sus trabajadoras y trabajadores, destinando importantes recursos para mantener una plantilla motivada e implicada en la consecución de los objetivos de la compañía: 63.500 personas con contrato fijo, 1.500 más que en el año anterior, todas altamente comprometidas con el Modelo de Calidad Total y cuya implicación es una de las claves de los resultados alcanzados por la compañía en 2010.

Convencida de que el éxito pasado no asegura el éxito futuro, en 2010 Mercadona ha cimentado la eficiencia de su plantilla en la apuesta por el liderazgo. Gracias a ello, ha consolidado unos recursos humanos motivados, que dan ejemplo y que son capaces de tomar la iniciativa, de adaptarse a los cambios, de transmitirlos con eficacia y liderarlos, contagiando al resto de los trabajadores de su pasión por la excelencia en el desarrollo de su trabajo diario.

APUESTA POR LA CREACIÓN DE EMPLEO ESTABLE: 1.500 nuevos puestos de trabajo fijos directos en 2010.

PLANTILLA MERCADONA 2010: 63.500 empleados, todos con contrato fijo. 33% hombres, 67% mujeres.

Formación y promoción interna

Para Mercadona, el mejor activo de una compañía líder es el conjunto de sus recursos humanos y poder contar con una plantilla de alto rendimiento implica realizar inversiones constantes en su formación y desarrollo profesional. En 2010, estas inversiones han alcanzado los 30 millones de euros, lo que ha supuesto una inversión de 471 euros por trabajadora y trabajador, y un total de 1,2 millones de horas de formación, todas ellas dentro del horario laboral.

Dentro de los planes de formación continua desarrollados desde el departamento de Recursos Humanos de la compañía, durante estos doce meses se han impartido cursos que potencian las habilidades y capacidades de todo el personal en sus respectivos puestos, destacando las acciones orientadas hacia la prescripción en los responsables de las distintas secciones de tiendas y la formación en liderazgo en el colectivo de directivos.

Otro de los pilares de Mercadona es el compromiso que mantiene con el crecimiento profesional de las personas que componen su plantilla. El ejemplo más evidente de esta proyección puede apreciarse en el propio comité de dirección, pues todos sus directores generales son fruto de la promoción interna, algo que igualmente sucede con la totalidad de los cargos directivos de la compañía.

En 2010, la apuesta por la formación y el desarrollo de las trabajadoras y trabajadores ha permitido que, gracias a sus méritos laborales, un total de 577 personas hayan alcanzado puestos de mayor responsabilidad.

APUESTA POR LA FORMACIÓN: 1,2 millones de horas de formación, 14 acciones formativas distintas, 30 millones de euros invertidos en formación, 471 euros de media por trabajador/a, 577 personas de la plantilla promocionadas. Cursos de formación a directivos impartidos por: El director general de Tiendas y Prescripción de Perecederos, José Jordá; La directora de RR.HH., Carolina Cejudo; La directora de Atención al Cliente, Pilar García; La directora general de Prescripción Secos, Julia Amorós; Alumnos durante los cursos de formación para directivos.

Conciliación de la vida familiar y laboral

Mercadona hace años ha contrastado que cuanto más se da a las personas, cuanto mejor se les trata y se les concreta lo que de ellas se necesita, mejor responden. Por ello, la conciliación de la vida familiar y laboral de las trabajadoras y trabajadores que desarrollan su actividad profesional en la compañía ocupa un lugar relevante en la gestión de sus recursos humanos.

Son numerosas y muy diversas las medidas desarrolladas por la compañía en este ámbito, como por ejemplo las más de 80 combinaciones de jornadas diferentes que se ofrece al personal que ha optado por una reducción de jornada o la ampliación de la Plantilla Estándar (horarios homogéneos anuales), a la que cada vez puede acogerse un mayor número de personas. Si bien, el ejemplo más claro del compromiso de Mercadona con la conciliación queda reflejado en un dato: el porcentaje de trabajadoras de la plantilla que anualmente deciden ser madres ha sido de un 8,8% en 2010, ejercicio en el que, además, un total de 3.749 mujeres optaron por alargar en 30 días los cuatro meses de baja maternal establecidos legalmente, acogiéndose de esta manera a una iniciativa que Mercadona puso en marcha en 2005. Mercadona, que considera que la apuesta por la conciliación es una apuesta que se consolida año tras año y cuyos retornos, como así se ha demostrado, son incluso mayores cuando los contextos son difíciles, es consciente de que aún queda mucho por mejorar en este ámbito para lograr, como es su meta, ser la empresa que mejor trata a sus trabajadoras y trabajadores.

ESTABILIDAD COMO PRINCIPIO DE CONCILIACIÓN: 3.749 trabajadoras decidieron ser madres en 2010, 8,8% de las trabajadoras de la compañía, 4,5 puntos por encima de la media de nacimientos en España.

Plan de Acogida

Establecer canales de comunicación con todos los miembros de la plantilla es fundamental para detectar sus inquietudes, adaptarse a sus necesidades, concretarles lo que de ellos se necesita y contribuir a que se sientan parte activa de la compañía. En Mercadona, el primer paso de esa relación de comunicación se da con el Plan de Acogida, que la compañía aplica a las trabajadoras y trabajadores que se suman a su proyecto.

Por medio de este Plan de Acogida, las nuevas incorporaciones reciben información detallada sobre las funciones que desempeñarán en su futuro puesto de trabajo y la formación que recibirán para asumir sus responsabilidades adecuadamente.

PIONEROS EN MEDIDAS DE CONCILIACIÓN. CONCILIACIÓN FAMILIA-TRABAJO:
Plantilla Estándar: Homogeneidad de horarios y mejor planificación personal.
Contratos indefinidos: Estabilidad.
Quinto mes de baja maternal.
Guarderías en algunos bloques logísticos.
No abrir los supermercados los domingos.
Reducción de desplazamientos innecesarios.
Cultura del Esfuerzo: un compromiso individual y colectivo de las trabajadoras y de los trabajadores orientado a satisfacer las necesidades de “El Jefe”.

UNA PLANTILLA COMPROMETIDA

En Mercadona, la recuperación de la Cultura del Esfuerzo es la clave del crecimiento.

La decisión tomada por la compañía de realinearse con su Modelo de Calidad Total ha tenido como consecuencia la recuperación, en el ámbito de los recursos humanos, de la Cultura del Esfuerzo. Y ello se ha traducido en el compromiso de todos cuantos forman el Proyecto Mercadona de trabajar mejor y más para generar cambios, para ser más competitivos y productivos.

En 2010, el esfuerzo que cada día han demostrado las trabajadoras y trabajadores, con unos niveles de autoexigencia y productividad muy elevados, ha sido fundamental para que la compañía lograse alcanzar las metas fijadas.

Poder contar con este elevado nivel de compromiso por parte de la plantilla solo es posible si ésta se siente satisfecha. Preocuparse por ello es una prioridad para Mercadona, que como contrapartida ofrece a sus trabajadores unas condiciones que les permiten identificarse al máximo con los objetivos de la compañía, como lo son la estabilidad laboral, pues las 63.500 personas que trabajan en Mercadona tienen contratos fijos; o unos salarios por encima de la media del sector y una política retributiva basada, desde 1997, en el Principio de Equidad: a igual responsabilidad, mismo sueldo.

Pero además de todo ello, Mercadona incentiva el esfuerzo de su plantilla por medio de sus políticas de retribución variable, que permiten consolidar la implicación individual en el proyecto conjunto. En 2010, como respuesta a su productividad y eficiencia, la compañía ha decidido repartir 210 millones de euros, en concepto de prima por objetivos, entre aquellas trabajadoras y trabajadores con más de un año de antigüedad y cuya implicación durante estos doce meses ha permitido no solo alcanzar las metas generales de la compañía, sino también cumplir los objetivos específicamente marcados para su puesto de trabajo.

5% incremento de la productividad en 2010.

210 millones de euros repartidos en 2010 como prima por objetivos para todos los trabajadores que han cumplido sus objetivos.

SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

15 millones de euros invertidos en prevención.

La protección de la salud y la seguridad del conjunto de las trabajadoras y trabajadores es uno de los puntos básicos del Modelo de Calidad Total de Mercadona. En 2010, la compañía ha seguido potenciando su política preventiva de mejora continua de los puestos de trabajo y métodos de producción, labor a la que ha destinado un total de 15 millones de euros.

Durante estos doce meses, Mercadona ha auditado reglamentariamente su sistema de gestión de riesgos laborales y, paralelamente, ha evaluado y estandarizado bajo criterios de seguridad y ergonomía todos los puestos de trabajo. Adicionalmente, ha llevado a cabo una importante labor informativa y formativa, tanto a través de módulos de carácter general como por medio de módulos específicos: Riesgos de los Trabajos sobre Plataformas Elevadoras; Riesgos Eléctricos; Riesgos de Trabajos en Altura y Suspensión; Riesgos Químicos, etc.

Además de ello, también se han incorporado durante este año importantes mejoras en las máquinas e instalaciones de la compañía, entre las que destacan, por citar algunos ejemplos, la instalación de manipuladores ingrávidos en el bloque logístico de Villadangos del Páramo (León), que permite mover productos pesados sin esfuerzo; las nuevas máquinas de limpieza para los supermercados, mucho más ergonómicas; las despaletizadoras de los almacenes automáticos, que producen una menor emisión de ruido; o las modificaciones introducidas en las trituradoras de cartón, que evitan posibles riesgos de golpes.

Para proteger la salud de las personas que conforman su plantilla, Mercadona cuenta con un equipo médico compuesto por 78 profesionales, y con 19 técnicos de nivel superior especializados en servicios de prevención. En 2010, este equipo ha sido el responsable de desarrollar y llevar a cabo todas estas mejoras, así como de facilitar al conjunto de los trabajadores la información y formación necesarias para prevenir posibles riesgos derivados del desarrollo de sus tareas habituales.

Para el trabajo llevado a cabo en 2010 por la compañía en materia de salud y seguridad en el trabajo, el Servicio de Prevención de Mercadona ha contado con el apoyo y la colaboración de las Mutuas proveedoras: FREMAP, UMIVALE, ASEPEYO, Mutua de Accidentes de Canarias (MAC), Mutua BALEAR, Mutua de Accidentes de Zaragoza (MAZ), IBERMUTUAMUR y Mutua MONTAÑESA. Asimismo, a lo largo de este período se ha trabajado en el intercambio de conocimientos con los Servicios de Prevención de los principales proveedores, lo que sin duda es un punto importante de mejora continua para la compañía en esta materia.

EL PROVEEDOR

PROVEEDOR: CRECIMIENTO CONJUNTO

Fomentar relaciones estables para garantizar la competitividad del sector agroalimentario y desarrollar el sector primario.

Para Mercadona el papel desempeñado por sus proveedores es clave, pues de su compromiso y esfuerzo también depende, en gran medida, el crecimiento de la compañía, que solo es posible si, como es su objetivo, consigue satisfacer a sus clientes con un surtido eficiente.

Por ello, también en este caso “El Jefe” se encuentra en el centro de todas las decisiones que conjuntamente la compañía acuerda con sus proveedores, con los que durante 2010 ha seguido trabajando para identificar fortalezas y oportunidades y para dar mejores respuestas a los clientes, siendo paralelamente más productivos y competitivos.

Dentro del Modelo de Calidad Total destaca la figura del Interproveedor, con quien Mercadona mantiene una relación de confianza en la que la estabilidad y la exigencia son la base del trabajo bien hecho, pues permite que estas empresas fabricantes estén orientadas al objetivo de ofrecer a “El Jefe” productos con la mejor relación calidad-precio del mercado: suprimiendo todo aquello que no aporte valor e incorporando solo aquellas mejoras por las que el cliente está dispuesto a pagar.

Los más de 100 interproveedores de la compañía, que fabrican, entre otras, las marcas Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy, están altamente comprometidos con la misión y con los valores de Mercadona: un compromiso que se extiende a la generación de riqueza y empleo, que desde hace años se ha visto reforzado, además, por el esfuerzo que todos ellos están haciendo para contribuir al desarrollo y modernización del sector primario en nuestro país, para vertebrar y diversificar las economías locales, haciendo del sector agroalimentario un sector más fuerte y dinámico.

En 2010, esta apuesta de las empresas interproveedoras de la compañía se ha seguido consolidando. Durante estos doce meses, la inversión conjunta ha superado los 420 millones de euros, muestra de su compromiso sostenido en el tiempo, mientras que se ha seguido fomentando la colaboración con PYMES locales y productores de materias primas, más de 9.200 en el conjunto del territorio. Pero además, y a pesar de la difícil coyuntura, las empresas interproveedoras de Mercadona han creado 2.000 nuevos puestos de trabajo, hasta elevar el conjunto de su plantilla a más de 40.000 trabajadores. Este dato confirma que el compromiso con el Modelo de Calidad Total de estas compañías es un compromiso que genera importantes retornos para la economía de nuestro país.

Una apuesta decidida por el sector primario

Garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de sus productos son los dos pilares básicos de la Regla de Oro de Mercadona. Para que los interproveedores puedan dar respuesta a estas necesidades, la transparencia es fundamental, motivo por el que la compañía apuesta por las relaciones estables, lo que implica también precios estables, crecimiento planificado y cooperación mutua.

IMPACTO DE LOS INTERPROVEEDORES EN LA ECONOMÍA EN 2010: 420 millones de euros invertidos, 2.000 nuevos puestos de trabajo, 9.200 PYMES y productores de materias primas.

Pero además, Mercadona, con el apoyo y compromiso de sus interproveedores, mantiene una clara apuesta por el sector primario en España, al que considera un sector estratégico. Su implicación va en una doble dirección: por un lado, persigue contribuir a la creación de un sector más fuerte y dinámico, mientras que por otro trata de mantener la estabilidad de los precios, en clara contraposición a la tendencia sufrida durante los últimos años, en los que la realidad está demostrando que los mercados están utilizando este tipo de materias primas como un activo financiero más, con los vaivenes en precio que ello conlleva. Con esta actitud, Mercadona y sus interproveedores trabajan para reducir el impacto que este tipo de situaciones genera, lo que supone una clara ventaja competitiva.

En 2010, Mercadona y sus proveedores han trabajado para aprovechar el potencial del sector primario de nuestro país y ponerlo en valor frente al sector primario internacional. Para ello, se ha adquirido el compromiso conjunto de, siempre que sea viable, utilizar materia prima con origen en España, lo que además de generar riqueza en nuestro país contribuye a reducir los precios, pues una parte importante de los costes es la que se deriva de la logística y el transporte de los productos.

Ejemplo de ello son las iniciativas llevadas a cabo por Verdifresh con diferentes agricultores de Murcia, Huelva y Toledo, con los que ha cerrado acuerdos estables que afectan a más de 300 hectáreas, destinadas al cultivo de acelgas, perejil, espinacas, radicchio o rúcula; o las emprendidas por los interproveedores Ultracongelados Virto y Conservas El Cidacos, cuya colaboración con más de 1.400 agricultores diferentes ha garantizado las cosechas de aproximadamente 15.600 hectáreas de diferentes cultivos. Otra muestra de este tipo de iniciativas es la que a lo largo del año ha desarrollado Tarradellas, al firmar con 100 agricultores de Girona y Lleida el cultivo de trigo, materia prima que, al estar ahora más próxima a sus plantas de producción, facilita la planificación de sus procesos, al tiempo que los optimiza.

Estas medidas, que en su conjunto suponen alcanzar acuerdos a largo plazo con más de 1.500 agricultores para cultivar 18.000 hectáreas, se están también desarrollando en otros sectores, como el ganadero y el pesquero.

UN FUERTE COMPROMISO CON EL EMPLEO EN ESPAÑA: La actividad generada por Mercadona, tanto a través de empleos directos como indirectos, supone un 1% de la población ocupada de España. 200.000 puestos de trabajo generados por la actividad de Mercadona. 1% de la población ocupada en España.

El crecimiento experimentado por las empresas interproveedoras y proveedoras se traduce directamente en generación de riqueza y empleo en aquellas zonas en las que desarrollan su actividad.

Gracias a todo ello, Mercadona y sus interproveedores han reforzado, un año más, su papel vertebrador en las zonas rurales, con el efecto dinamizador que ello tiene en estas economías locales. De hecho, el compromiso con la generación de riqueza que comparte con las empresas interproveedoras es global y además del fomento de la especialización, de la tecnología y de la productividad, lleva a cabo igualmente iniciativas pioneras en el sector, pues aunque los proyectos son importantes, lo verdaderamente relevante es invertir en ellos y ponerlos en marcha, como Mercadona va a seguir haciendo durante los próximos años.

TRAZABILIDAD CERTIFICADA DESDE LA GRANJA O PARCELA Y ACTIVIDAD RESPONSABLE CON EL SECTOR AGRARIO ESPAÑOL. Mercadona lleva años apostando por la trazabilidad de sus productos como elemento diferenciador y garantía de seguridad alimentaria. Para cumplir con este compromiso de transparencia, que comparten todos los interproveedores, la compañía realiza importantes esfuerzos, mayores si cabe en el caso de los productos frescos y perecederos.

Como consecuencia de ello, auditores externos han acreditado que la actividad de Mercadona es sostenible y responsable con el sector agrario español, al confirmar que el 85% del volumen total de frutas y verduras vendido por la compañía tiene su origen en España, frente al 15% restante, que se importa por motivos de estacionalidad o por la carencia de determinados productos en el mercado doméstico.

Esta actitud responsable ha sido una constante en 2010, año en el que los proveedores de vacuno, cordero, cerdo, pollo, leche, pescado, aceite, fruta, verdura y huevos también han sido auditados por empresas externas acreditadas, cuya trazabilidad, una vez más, se certifica desde la granja o parcela.

420 MILLONES DE EUROS DE INVERSIÓN REALIZADOS POR LOS INTERPROVEEDORES EN 2010.

Algunos ejemplos de inversiones (millones de €):

• GALICIA:
  • QUESERÍAS ENTREPINARES, Lugo, 16,8
  • CASA MACÁN, Taboada (Lugo), 1,8ESCURÍS, Pobra do Caramiñal (A Coruña), 2,6
  • MASCATO, Pontevedra, 0,8
• CANTABRIA:
  • IPARLAT, Renedo, 1,4
• MADRID:
  • PANIFICADORA ALCALÁ, Alcalá de Henares (Madrid), 1,4
  • UBESOL- MAVERICK, San Fernando de Henares (Madrid), 9,6
• CASTILLA Y LEÓN:
  • QUESERÍAS ENTREPINARES, Valladolid, 6,5
  • GRUPO SIRO, Venta de Baños (Palencia), 10,7
  • AGRÍCOLA VILLENA COOP. V., Gomezserracín (Segovia), 1,2
  • LACTIBER, León, 5,7
  • GRUPO VERDIFRESH, Burgos, 1,1
  • GRUPO ALMACENES LÁZARO, Encinas de Abajo (Salamanca), 0,5
• ANDALUCÍA:
  • DULCES OLMEDO (LA MURALLA), Sevilla, 3,5
  • GRUPO SADA, Sevilla, 3
  • S.A.T. LAS PALMERITAS, Huelva, 1,2
  • COMPAÑÍA LOGÍSTICA ACOTRAL, Málaga, 4,5
  • RAMAFRUT, Almería, 0,8
  • CORTIJO CUEVAS, Granada, 0,4
  • COVAP, Córdoba, 2,5
• EXTREMADURA:
  • CONSERVAS EL CIDACOS, Coria (Cáceres), 1,2
  • GRUPO HUEVOS GUILLÉN, Almendralejo (Badajoz), 1
  • CATAFRUIT, Don Benito (Badajoz), 1,8
• ISLAS CANARIAS:
  • GRUPO SADA, Santa Cruz de Tenerife, 1,7
  • GRUPO SIRO, Agüimes (Las Palmas), 0,8
• CASTILLA-LA MANCHA:
  • SENOBLE IBÉRICA, Noblejas (Toledo), 1,5
  • CONSERVAS EL CIDACOS, Puebla de Montalbán (Toledo), 1,7
  • INCARLOPSA, Tarancón (Cuenca), 7,6
  • CHAMPINTER, Albacete, 4,5
• PAÍS VASCO:
  • INTERAL, Lezo (Guipúzcoa), 1,3
• NAVARRA:
  • ELABORADOS NATURALES DE LA RIBERA, Corella, 3,2
  • ULTRACONGELADOS VIRTO 7,6
• LA RIOJA:
  • UNIÓN TOSTADORA, Logroño, 1
• CATALUÑA:
  • SCA HYGIENE PRODUCTS, Barcelona-Tarragona, 14
  • YOU COSMETICS, Gava (Barcelona), 2
  • CASA TARRADELLAS, Barcelona, 35
  • EMBUTIDOS MONTER, Girona, 2,9
  • GRUPO SIRO, Montblanc (Tarragona), 2,6
  • CATAFRUIT, Lleida, 2,5
• ARAGÓN:
  • BYNSA, El Burgo de Ebro (Zaragoza), 3,1
  • CATAFRUIT, Fraga (Huesca), 0,9
  • AGUA DE BRONCHALES, Bronchales (Teruel), 0,5
• COMUNIDAD VALENCIANA:
  • AGROMEDITERRÁNEA, Valencia, 13,8
  • MARTÍNEZ LORIENTE, Cheste (Valencia), 9,4
  • GRUPO HELADOS ALACANT, Sant Vicent del Raspeig (Alicante), 3,3
  • SANCHIS MIRA, Xixona (Alicante), 2,8
  • AGUA DE CORTES, Cortes de Arenoso (Castellón), 1,2
• ISLAS BALEARES:
  • FONT AGUDES, Bunyola (Mallorca), 0,3
  • LOGIFRUIT, Mallorca, 1,3
• MURCIA:
  • PLASBEL PLÁSTICOS, Alcantarilla, 1,1
  • CENTRAL QUESERA MONTESINOS, Jumilla, 2,6
  • S.A.T. AGRÍCOLA PERICHÁN, Mazarrón, 2,6

REUNIÓN ANUAL DE INTERPROVEEDORES DE MERCADONA 2010

El pasado 3 de febrero tuvo lugar, en Valencia, la reunión que anualmente Mercadona mantiene con sus interproveedores. En ella se analizó el trabajo llevado a cabo a lo largo de 2010 para seguir introduciendo solo aquellas mejoras que añaden valor a “El Jefe” y que contribuyan a mejorar la eficiencia de las compañías.

Este encuentro también sirvió para debatir los retos a los que se enfrentará el sector agroalimentario en el corto y medio plazo, así como para reforzar el compromiso conjunto de seguir apostando por la innovación y la inversión como ventaja competitiva.

En el transcurso de esta reunión, los tres directores generales de Compras de Mercadona, José Ramón Illán, Francisco Espert y Rafael Berrocal destacaron en sus exposiciones la importancia de la Regla de Oro de Mercadona e incidieron en el liderazgo, también en los procesos y en la prescripción, como palanca de crecimiento del Proyecto Mercadona.

FABRICANTES INTERPROVEEDORES. Claramente identificados en el packaging de los productos que fabrican para Mercadona

BLOQUES LOGÍSTICOS

Una red eficiente para “transportar más con menos recursos”.

Mercadona dispone de un total de nueve bloques logísticos que, en su conjunto, componen una red de distribución que supera los 694.000 metros cuadrados de superficie. Durante estos doce meses la compañía ha destinado importantes esfuerzos a la consecución de dos objetivos fundamentales: garantizar el abastecimiento puntual de todos sus supermercados, 1.310 al cierre de 2010, e incorporar todas aquellas eficiencias que permitan, como se entiende en Mercadona, “transportar más con menos recursos” y ser cada vez más “invisibles” para el entorno.

Para todo ello, Mercadona tiene comprometidas para los próximos años inversiones superiores a los 600 millones de euros, de los que la mayor parte se destinará a la finalización de las obras del bloque logístico de Villadangos del Páramo (León), previstas para marzo de 2011, y a la construcción de los nuevos bloques de Abrera (Barcelona) y Guadix (Granada).

En el caso de Abrera, cuya primera piedra se puso el pasado mes de julio, Mercadona invertirá 360 millones de euros en la construcción de esta plataforma que en 2014, año previsto para su inauguración, tendrá capacidad para abastecer a 250 supermercados. Para la construcción de este bloque, la compañía contará con la colaboración de 150 PYMES, que a su vez darán trabajo a 600 personas. Por su parte, para llevar a cabo los trabajos de Guadix, los recursos invertidos superarán los 100 millones de euros cuando el proyecto se finalice, en 2013. Este bloque generará 150 nuevos puestos de trabajo directos, todos ellos con contrato fijo, y en su construcción participarán más de 25 PYMES locales, que darán empleo a más de 200 personas.

Los bloques logísticos de Villadangos del Páramo y Abrera replicarán el modelo de almacén inteligente de Ciempozuelos (Madrid), apuesta pionera de Mercadona que contribuye a generar puestos de trabajo dignos y atractivos en sus almacenes, al eliminar completamente cualquier manipulación y sobreesfuerzo de los trabajadores y contribuir a prevenir y reducir el riesgo de accidentes laborales, siendo cada vez más productivos.

MAPA BLOQUES LOGÍSTICOS, 694.000 metros cuadrados destinados a garantizar la cadena de suministro de la compañía.

BLOQUES LOGÍSTICOS en funcionamiento:

RIBA-ROJA DEL TÚRIA (Valencia), ANTEQUERA (Málaga), SANT SADURNÍ D’ANOIA (Barcelona), SAN ISIDRO (Alacant), HUÉVAR (Sevilla), GRANADILLA DE ABONA (Tenerife), CIEMPOZUELOS (Madrid), INGENIO (Gran Canaria).

BLOQUES LOGÍSTICOS en proyecto/construcción: VILLADANGOS DEL PÁRAMO (León), GUADIX (Granada), ABRERA (Barcelona).

ALMACÉNES SATÉLITE: MERCAPALMA (Palma de Mallorca), HOSPITAL DE ÓRBIGO (León), PLA-ZA (Zaragoza).

LA SOCIEDAD

COMPROMETIDOS CON NUESTRO ENTORNO

Fortalecer las economías locales es apostar por el crecimiento futuro de la compañía

La Sociedad, el cuarto componente de la empresa, es un pilar fundamental en el desarrollo de Mercadona, a cuyo crecimiento y satisfacción contribuye de manera responsable. Durante los dos últimos años, la principal obsesión con la sociedad ha sido buscar fórmulas para contribuir a impulsar el desarrollo económico y social de nuestro país. Por ello, los principales esfuerzos se han centrado en este tiempo en optimizar todos los procesos de la compañía, con la recompensa que ello ha tenido para la sociedad: un ahorro en 2010 de 2.200 millones de euros, que los clientes de Mercadona han tenido la oportunidad de destinar a otras áreas de actividad y consumo.

Además de ello, Mercadona, convencida de que cuanto más se implique en el desarrollo de la sociedad mejor le irá también a la compañía, en 2010 ha seguido generando riqueza y empleo de calidad, creando valor para el conjunto del país a través de su Proyecto: 1.500 nuevos puestos de trabajo durante los pasados doce meses, una inversión de 575 millones de euros y una aportación al PIB nacional de 3.059 millones de euros. A esta contribución ha de añadirse indirectamente la que año tras año realizan las empresas interproveedoras de la compañía, que en 2010 fue de 420 millones de euros en concepto de inversión, con una creación conjunta de empleo que superó los 2.000 puestos de trabajo.

Pero además de ello, Mercadona, con su actividad, dinamiza el comercio urbano de los barrios donde está presente, al tiempo que contribuye a fortalecer las economías locales, como demuestra el hecho de que, en 2010, conjuntamente con sus proveedores haya colaborado con 9.200 PYMES y productores de materias primas diferentes.

IMPACTO ACTIVIDAD CONJUNTA MERCADONA E INTERPROVEEDORES 2010

Inversión: 1.000 millones de euros.

Plantilla: 104.000 trabajadores.

Vertebración de la actividad productiva por toda la geografía nacional: construcción de más de 30 fábricas y nuevas líneas de producción.

9.200 PYMES y productores de materias primas.

3.500 nuevos puestos de trabajo.

Mercadona comparte con más de 1.100 comerciantes la ilusión por recuperar las formas tradicionales de comercio con su presencia en Mercados Municipales.

APUESTA POR LA CONVIVENCIA DE FORMATOS Y POR LA RECUPERACIÓN DE MERCADOS MUNICIPALES

Mercadona no solo cree determinante la convivencia de sus tiendas con diferentes formatos comerciales tradicionales, sino que fomenta su desarrollo, como demuestra la apuesta que desde 2001 mantiene por la revitalización de Mercados Municipales.

En 2010 Mercadona ha inaugurado dos nuevas tiendas en este tipo de mercados tradicionales, por lo que actualmente son 19 las tiendas ubicadas en estos entornos. En total, en ellos se comparte con más de 1.100 comerciantes la ilusión por recuperar estas formas tradicionales de comercio, para lo que a medio plazo se tiene previsto inaugurar 7 tiendas más, también en Mercados Municipales.

Presencia de Mercadona en Mercados Municipales:

1. Mercat Sant Salvador (Vilafranca del Penedès-Barcelona)
2. Mercat de l’Olivar (Palma de Mallorca)
3. Mercat de Fort Pienc (Barcelona)
4. Mercat de Salt (Salt-Girona)
5. Mercat Onze de Setembre (Barberà del Vallès-Barcelona)
6. Mercado As Travesas (Vigo)
7. Mercat de la Unió (Barcelona)
8. Mercado de Santa María de la Cabeza (Madrid)
9. Mercado de Puente de Vallecas (Madrid)
10. Mercado Municipal de Benidorm (Benidorm-Alicante)
11. Mercat de Ripollet (Ripollet-Barcelona)
12. Mercado de San Enrique (Madrid)
13. Municipal Castellar (Castellar del Vallès-Barcelona)
14. Mercat d’Abrera (Abrera-Barcelona)
15. Mercat de Sitges (Sitges-Barcelona)
16. Mercado de Orcasitas (Madrid)
17. Mercat Los Filtros (Manises - Valencia)
18. Mercat Cobert (Inca – Illes Balears)
19. Mercat de Moncada (Moncada - Valencia)

En proyecto:

• P1. Mercat del Fondo (Santa Coloma de Gramanet–Barcelona)
• P2. Mercat de Cappont (Lleida)
• P3. Mercat de Sant Pere de Ribes (Sant Pere de Ribes–Barcelona)
• P4. Mercado de San Pascual (Madrid)
• P5. Mercat de Sant Adrià (Sant Adrià de Besòs–Barcelona)
• P6. Mercat de Calafell (Calafell–Tarragona)
• P7. Mercat de La Guineueta (Barcelona)

RENTABILIDAD DE LA TRANSPARENCIA

Diálogo, proximidad e implicación son las claves de nuestro compromiso social.

La relación que Mercadona mantiene con la sociedad está basada en la transparencia, para lo que la compañía fomenta una actitud de respeto, diálogo, proximidad e implicación. Esta actitud es compartida tanto por los trabajadores como por los proveedores de la compañía, igualmente convencidos de que destinar esfuerzos y recursos para colaborar con el crecimiento de la sociedad es invertir en el futuro de Mercadona.

En 2010, y como consecuencia de la estrecha relación con la sociedad que Mercadona persigue, la compañía ha consolidado su reputación corporativa, situándose como una de las marcas más valoradas, en este sentido, tanto por instituciones nacionales como internacionales. Así lo demuestran el décimo lugar que ocupa en el ranking del Reputation Institute de Nueva York o el hecho de que se haya situado como una de las dos compañías españolas no cotizadas más reputadas, según el estudio que anualmente realiza la consultora KPMG. Estos reconocimientos, que Mercadona asume como una responsabilidad para seguir mejorando su contribución social, ponen de manifiesto que el Modelo de Calidad Total es un modelo que también genera importantes retornos.

RELACIÓN CON EL ENTORNO: NUESTROS VECINOS

Mercadona ha seguido durante 2010 desarrollando las iniciativas emprendidas al inicio del año, con el objetivo de mantener una estrecha relación con los vecinos y lograr que su actividad sea invisible para con ellos. Algunos ejemplos de iniciativas llevadas a cabo en 2009 y que han continuado a lo largo de 2010 son:

Transpaletas insonorizadas en el movimiento de mercancías.

Ruedas de goma en las máquinas que elevan los palets de mayor peso.

Ozonificadores para reducir la emisión de malos olores en los cuartos de los contenedores de basura.

Camiones con el suelo insonorizado.

Sala de ventas insonorizadas en todas las nuevas aperturas y reformas de supermercados ya existentes.

Formación: más de 1.000 directivos formados en habilidades específicas y concienciación de la importancia de ser invisibles en el entorno en donde se desarrolla nuestra actividad.

Diálogo permanente

La relación de proximidad que Mercadona mantiene con su entorno es una relación que también se fundamenta, a través de un diálogo permanente, en el conocimiento mutuo. Por ello, a lo largo de 2010 la compañía ha participado en numerosos foros, que ha aprovechado para explicar su misión y valores, detallar sus objetivos, compartir las inquietudes y, sobre todo, estrechar vínculos.

En esa misma línea, durante estos doce meses se ha seguido acercando el modelo de gestión de Mercadona a las diferentes Administraciones, que han podido conocer de primera mano el espíritu emprendedor y los valores empresariales de la compañía. Ejemplo de ello es la visita del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, al bloque logístico inteligente que la compañía tiene en Ciempozuelos (Madrid), al que acudió acompañado por representantes de la patronal extremeña CREEX y de las Cámaras de Comercio de Cáceres y Badajoz; o los encuentros mantenidos con diferentes representantes de gobiernos autonómicos en otros bloques logísticos de la compañía, como por ejemplo los de Antequera (Málaga), Huévar (Sevilla) o Villadangos del Páramo (León).

En este sentido, cabe también destacar la visita del presidente de Panamá, Ricardo Martinelli, al bloque logístico de Ciempozuelos (Madrid), lo que ha supuesto una clara oportunidad de dar a conocer en otros mercados la contribución del Modelo de Calidad Total a la sociedad.

ALGUNAS ASOCIACIONES CON LAS QUE COLABORA MERCADONA

• Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC).
• Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS).
• Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE) y sus respectivas organizaciones territoriales y autonómicas.
• Cámara Oficial Española en Bélgica y Luxemburgo.
• Cátedra de la Empresa Familiar de la Universidad de Alicante.
• Consejo Asesor Agroalimentario del Instituto San Telmo.
• Consejo Asesor del Máster de Dirección de Empresas de Distribución Comercial (Ministerio de Industria, Turismo y Comercio).
• Consejo Asesor del Programa de Alta Formación para gestores de las empresas de la cadena agroalimentaria (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino).
• Escuela de Empresarios EDEM.
• Eurocommerce.
• European Retail Round Table (ERRT).
• Escuela Superior de Comercio de Terrasa.
• Foro Interalimentario.
• Fundación COTEC.
• Fundación CyD (Conocimiento y Desarrollo).
• Fundación Movilidad del Ayuntamiento de Madrid.
• Instituto de la Empresa Familiar (IEF).

Otro de los lazos que Mercadona ha seguido estrechando durante 2010 es el relacionado con el ámbito de la docencia, pues a lo largo del año más de 2.500 estudiantes de formación profesional y universitarios se han acercado a visitar algunas de sus instalaciones. Las relaciones con las organizaciones de consumidores y asociaciones de amas de casa han sido igualmente fluidas durante estos doce meses, en los que a través de numerosas visitas y encuentros se han seguido reforzando los vínculos que desde hace años la compañía mantiene con estos colectivos.

En 2010, Mercadona ha reeditado su participación en el Programa Empresa Parlamentarios organizado por el Círculo de Empresarios, que ha acercado a numerosos políticos y parlamentarios al funcionamiento de la compañía.

El esfuerzo que diariamente realizan las 63.500 personas que han convertido el Proyecto Mercadona en una realidad responsable ha sido reconocido en 2010 con la obtención de diversos galardones. Una muestra de ello es el premio Excelencia Empresarial, obtenido en el marco del VII Congreso Empresarial CEOE Guadalajara como consecuencia de haber sido el mayor motor de creación de empleo en esta provincia. También muestra del interés que Mercadona despierta en el ámbito académico es la decisión, tomada en 2010 por diferentes entidades de prestigio, de incluir entre sus “casos de estudio” el Proyecto de la compañía, como es el caso de la Universidad de Harvard (USA) o, en nuestro país, de la Universitat Pompeu Fabra (Barcelona) y de la escuela de negocios ESADE (Barcelona).

En este marco de reconocimientos, cabe destacar también el realizado en 2010 por Expansión&Empleo al presidente de Mercadona, Juan Roig, por el liderazgo e innovación en la gestión de los Recursos Humanos. Dicho premio fue recogido por el director general de Recursos Humanos y Financieros, Héctor Hernández. La concesión de este galardón supone un estímulo para seguir apostando por una política de recursos humanos responsable, conscientes de que aún quedan muchas cosas que mejorar en este ámbito.

Asimismo, durante 2010 Mercadona también ha colaborado estrechamente con la Escuela de Empresarios (EDEM), Fundación sin ánimo de lucro de la que la compañía es patrono. Mercadona ha tenido la oportunidad de implicarse un año más con la participación de su presidente, Juan Roig, en el Curso 15x15: Comparte 15 días con 15 empresarios líderes. Como viene siendo habitual, distintos miembros del Comité de Dirección han colaborado en los distintos cursos impartidos en EDEM, entre ellos Rafael Berrocal y José Ramón Illán; mientras que, por primera vez, Julia Amorós, directora general de Prescripción Secos de la compañía, y Carolina Roig, Coordinadora de la División de Análisis de Mercado, han participado en el Curso ABC de los Superventas. En ellos, todos pudieron compartir con empresarios, consejeros y directivos matriculados en distintos programas sus experiencias profesionales y el modelo de gestión de la compañía.

Igualmente, cabe destacar la importante labor que la compañía está llevando a cabo para poner en valor ante la sociedad la figura del emprendedor, como pone de manifiesto la creación, dentro de los Premios Rey Jaime I, de la nueva categoría “al Emprendedor”, patrocinada por Mercadona, por la Escuela de Empresarios (EDEM) y por la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE). En la primera edición de esta séptima modalidad, celebrada en 2010, el premiado fue Emilio Mateu, ingeniero en Automática y Electrónica Industrial y fundador, en su municipio natal de Guadassuar (Valencia), de la empresa Tecnología de Corte e Ingeniería. Mateu, en el acto de entrega del premio, agradeció personalmente la distinción obtenida al presidente de EDEM, Manuel Palma, a la secretaria general de EDEM, Hortensia Roig; al presidente de AVE, Francisco Pons; y al presidente de Mercadona, Juan Roig.

MEDIO AMBIENTE

Apuesta por la eficiencia para reducir al máximo el consumo de recursos naturales.

Conscientes de que los recursos naturales son limitados, la compañía está comprometida con el objetivo de hacer más con menos en todos y cada uno de sus procesos. Para ello, a través del Sistema de Gestión Ambiental que desarrolla desde hace años, se implementan numerosas “pequeñas eficiencias” que, en su conjunto, suponen un importante ahorro de recursos naturales y son fuente de competitividad.

En 2010, y dentro de esta búsqueda de ahorro de recursos naturales, Mercadona ha seguido optimizando su consumo energético, fiel a su máxima de que la energía más respetuosa con el entorno es precisamente la que no se consume.

23 millones de euros de inversión en protección del medio ambiente.

Medidas adoptadas:

TRANSPORTAR MÁS CON MENOS: Cajas plegables, 80% de ahorro de espacio en camiones. 10.000 toneladas menos de CO₂ al reducir los camiones necesarios para transportar el mismo número de cajas.

Mejoras de Envases: A través de la mejora de los procesos de diferentes envases, Mercadona ha conseguido ahorrar 7.000 toneladas de plástico y 8.000 de cartón, lo que ha supuesto en los dos últimos años una reducción del 4,5% del material de envases que la compañía utiliza.

Adaptación al PNIR: Durante 2010, Mercadona, con el asesoramiento de distintas asociaciones de consumidores, ha realizado en varias zonas de España pruebas piloto para determinar la mejor forma de adaptarse al Plan Nacional Integrado de Residuos (PNIR) y reducir el consumo de bolsas de plástico de un solo uso. La primera prueba se puso en marcha en Barcelona, donde a través de las campañas de concienciación llevadas a cabo para fomentar el uso de las bolsas y cestas reutilizables, el consumo de bolsas de plástico de un solo uso se redujo en un 80%. Por lo tanto, gracias a las iniciativas legislativas de los gobiernos central y autonómicos, el avance realizado por diferentes compañías de la distribución, el empuje de la patronal ASEDAS y la decidida puesta en marcha del fomento del uso de bolsas y cestas reutilizables por parte de Mercadona, han contribuido, con esta medida de austeridad en tiempos de crisis, a reducir también el consumo de recursos naturales.

Descarga Nocturna Silenciosa: 407 tiendas en 35 provincias diferentes disponen ya de Descarga Nocturna Silenciosa, un 6% más que en 2009. Gracias a ello, la compañía consigue ser más “invisible” para sus vecinos y ha reducido solo con esta medida en 70.000 toneladas las emisiones de CO2.

Supermercados Ecoeficientes: certificado por AENOR, este proyecto contribuye a reducir el impacto medioambiental de las tiendas. Al cierre de 2010, un total de 360 supermercados de la compañía, un 15% más que en el ejercicio precedente, han incorporado las medidas desarrolladas en materia de climatización, iluminación y envolvente del edificio. El ahorro energético alcanzado con ello durante estos doce meses ha superado los 82 millones de kWh, con una reducción de las emisiones indirectas de 26.000 toneladas de CO2.

Eficiencia Energética en Almacenes: A lo largo del año se ha reforzado la eficiencia energética de los almacenes de la compañía con diferentes mejoras. Un ejemplo de ello ha sido la instalación en todos los transelevadores del bloque logístico de Villadangos del Páramo (León) de sistemas de recuperación de la energía de frenado, lo que ha permitido ahorrar 1,3 millones de kWh y dejar de emitir a la atmósfera 420 toneladas de CO2.

Productos Sostenibles: En 2010 Mercadona ha ampliado la certificación FSC de sus referencias de celulosa, cuyo sello garantiza que la materia prima proviene de bosques gestionados de forma responsable, a los envases de productos, como por ejemplo el Tetra Pak Slim en las referencias de zumos y leche. De esta manera, la compañía se ha convertido en la primera de su sector en España que cuenta con este tipo de envases que apuestan por la gestión forestal sostenible.

LOS ENVASES TETRA BRIK DE LECHE Y ZUMOS HACENDADO CUIDAN LOS RECURSOS DEL PLANETA: Este cartón para bebidas de Tetra Pak está fabricado principalmente a partir de papel, una materia prima natural y renovable. Para asegurar que la madera de la que procede proviene de fuentes gestionadas de manera responsable, ha sido certificada conforme al estándar FSC (Consejo Supervisor Forestal). Juntos podemos cuidar los recursos del planeta: cuando eliges un envase de cartón con la etiqueta FSC, pones de tu parte para cuidar de su futuro.

Con el desarrollo voluntario de todas estas iniciativas, Mercadona refuerza su comportamiento ambiental responsable y cumple, asimismo, con el compromiso adquirido con el Retail Forum, del que es miembro desde su fundación, en marzo de 2009. Este proyecto conjunto de la Comisión Europea, de la European Retail Round Table (ERRT) y de Eurocommerce impulsa la sostenibilidad en el sector de la distribución y promueve la fabricación de productos más sostenibles y la mejora de la información a los consumidores.

Como miembro de ERRT, se ha firmado con la Comisión Europea el Código de Sostenibilidad Ambiental en la Distribución, por el cual la compañía se compromete a seguir adoptando medidas encaminadas a mejorar su comportamiento ambiental en las siguientes materias:

1. Fomentar la producción y el uso de productos sostenibles.
2. Reducir el impacto ambiental de las tiendas.
3. Optimización del transporte de mercancías.
4. Reducción de packaging y minimización de residuos.
5. Mejorar el acceso a los establecimientos.
6. Mejorar la comunicación con los clientes.

El 24 de junio de 2010 tuvo lugar la celebración del primer aniversario del Foro, con la participación del Comisario Europeo de Medio Ambiente.

La Comisión Europea quiso reconocer a varias empresas de distribución, entre ellas Mercadona, como ejemplo de compañía que fomenta las buenas prácticas ambientales. Concretamente, destacó la recuperación, lograda en 2010, del 100% de los residuos de los envases comerciales de los bloques logísticos y de los supermercados, así como de la venta de productos de celulosa procedente de bosques gestionados de forma sostenible.

Asimismo, la CE subrayó el compromiso que la compañía mantiene con el respeto al medio ambiente, al aplicar voluntariamente medidas para consumir menos recursos, como la implantación de los nuevos sistemas recuperación del calor procedente de la sala de máquinas, que es reconducido a la sala de ventas para utilizarlo en la climatización, lo que se ha traducido en un importante ahorro energético.

MERCADONA RECONOCIDA POR SUS PRÁCTICAS SOSTENIBLES: La Comisión Europea reconoció en 2010 a Mercadona como ejemplo de compañía que fomenta las buenas prácticas medioambientales.

TRANSPORTE SOSTENIBLE

Con el Transporte Sostenible, Mercadona consigue “transportar más con menos recursos”, reduciendo considerablemente el impacto medioambiental de la distribución de mercancía.

CARRETERA:

• 407 tiendas con descarga nocturna
• 70.000 camiones menos al año
• 15 millones menos de kilómetros recorridos por carretera
• 83.500 toneladas menos de CO₂
• 31 millones de euros menos de costes logísticos debido a:
  • Acercamiento de las instalaciones de los proveedores a los bloques logísticos
  • Optimización de la capacidad y del nivel de ocupación de los camiones
  • Disminución de los kilómetros realizados por carretera

FERROCARRIL:

• 571 trenes al año
• 5 rutas diferentes
• 285.000 toneladas transportadas
• 14.300 camiones menos
• 11,5 millones menos de kilómetros recorridos por carretera
• 17.000 toneladas menos de emisiones de CO₂ a la atmósfera
• 5% de incremento en las toneladas transportadas con respecto a 2009

BARCO

• 585.000 toneladas de mercancía transportada
• 28.000 camiones menos
• 30.000 toneladas menos de emisiones de CO₂ a la atmósfera

RECICLAJE (Cifras 2010)

• 146.000 toneladas de papel y cartón
• 6.800 toneladas de plástico
• 2.100 toneladas de madera
• 912 toneladas de poliexpan
• 130 toneladas de pilas usadas recogidas en tiendas
• 7 toneladas de tonners recicladas (se evitan 23 toneladas de emisiones de CO₂)

EL CAPITAL

ACTIVIDAD DE LA COMPAÑÍA

Constituida en Tavernes Blanques (Valencia) en 1977, el objeto social de Mercadona es “la compra-venta de todos los artículos que comprende el ramo de la alimentación, así como su comercio, pudiendo abrir establecimientos para la venta al detalle o al por mayor de los citados productos, la prestación de servicios de transporte de todo tipo de mercancías, y realizar estudios, programas, informes y cualquier otra actividad que directa o indirectamente se relacione con la informática y la gestión, contabilidad, administración y control de empresas”.

Mercadona se dedica a la distribución de productos de alimentación, droguería y perfumería, a través de sus 1.310 supermercados, que son suministrados desde los diferentes bloques logísticos que la empresa tiene estratégicamente ubicados en el territorio nacional.

EVOLUCIÓN DE LA EMPRESA

Los resultados alcanzados por Mercadona en 2010 han sido posibles gracias a la confianza de los más de 4,4 millones de hogares, al esfuerzo de los 63.500 trabajadores, al compromiso de los 2.000 proveedores, 1.000 de servicios, 1.000 comerciales y más de 100 de ellos interproveedores fabricantes de las marcas Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy, y a la buena acogida de La Sociedad.

Su implicación y compromiso con el modelo de gestión han permitido que la compañía continuase avanzando en el desarrollo de iniciativas a medio y largo plazo, con el objetivo de seguir buscando soluciones para satisfacer las necesidades de los cinco componentes de la empresa.

Mercadona ha seguido revisando en 2010 todos sus procesos para adaptarse a las necesidades y demandas de los “Jefes”, con el objetivo claro de, a través de la prescripción, ofrecerles el carro de la compra con la mayor calidad y el presupuesto más bajo del mercado: el Carro Menú.

Durante estos doce meses Mercadona ha reducido, además, los plazos de pago a sus proveedores, pasando de 65 días de media en 2009 a 63 días en 2010.

Como en ejercicios anteriores, las cuentas anuales han sido auditadas por Deloitte, S.L., que con fecha 31 de enero de 2011 emitió su informe sin salvedades, conforme viene siendo habitual. Dicho informe, junto con las cuentas anuales, se deposita en el Registro Mercantil de Valencia.

Principales cifras (en millones de euros y kilitros):
Unidades de ventas kilos-litros: en 2009: 8.000; en 2010: 8.532; % Variación 09/10: 7%
Facturación: en 2009: 15.505; en 2010: 16.485; % Variación 09/10: 6%
Resultado de explotación: en 2009: 370; en 2010: 560; % Variación 09/10: 51%
Resultado antes de impuestos: en 2009: 360; en 2010: 564; %Variación 09/10: 57%
Resultado después de impuestos : 2009: 270; en 2010: 398; %Variación 09/10: 47%

Estas cifras refuerzan la solidez de una gestión basada en el Modelo de Calidad Total.

EVOLUCIÓN UNIDADES DE VENTA (KILITROS)

En 2010, uno de los indicadores fundamentales de la compañía ha continuado siendo la evolución de la venta de los kilos y litros (kilitros).

Al cierre del ejercicio, la compañía alcanzó una cifra de 8.532 millones de kilitros vendidos, un 7% más que los 8.000 de 2009. La compañía está satisfecha con esta cifra, pues pone de manifiesto que los clientes han incrementado su fidelidad.

En 2009: 8.000 millones de kilitros vendidos

En 2010: 8.532 millones de kilitros vendidos

EVOLUCIÓN DE LAS VENTAS

Como en ejercicios anteriores, el modelo de gestión basado en la Calidad Total, y una política de desarrollo asentada en el crecimiento orgánico, han permitido que Mercadona alcance en 2010 un volumen de facturación de 16.485 millones de euros, un 6% más que en 2009.

En 2009: 15.505 Ventas brutas en millones de euros

En 2010: 16.485 Ventas brutas en millones de euros

EVOLUCIÓN DEL BENEFICIO

El beneficio antes de impuestos se ha situado en 564 millones de euros en 2010, frente a los 360 millones de euros del ejercicio precedente, lo que representa un incremento del 57%. Por su parte, el beneficio después de impuestos en 2010 ha sido de 398 millones de euros, un 47% más que en 2009, año en que Mercadona obtuvo un resultado neto de 270 millones de euros.

Estas cifras, que suponen recuperar los ratios de crecimiento de 2008, reflejan lo acertado de las medidas puestas en marcha para realinear a la compañía con su Modelo de Calidad Total.

En 2008: 320 Beneficio neto en millones de euros

En 2009: 270 Beneficio neto en millones de euros

En 2010: 398 Beneficio neto en millones de euros

EVOLUCIÓN DEL EBITDA

La capacidad de generación de fondos de Mercadona ha mantenido una evolución acorde con el resto de magnitudes, situándose el EBITDA de la compañía al cierre del ejercicio de 2010 en 1.000 millones de euros, frente a los 725 millones de euros del año 2009.

En 2009: 725 Evolución del EBITDA en millones de euros

En 2010: 1.000 Evolución del EBITDA en millones de euros

EVOLUCIÓN DE LAS INVERSIONES

A 31 de diciembre de 2010 Mercadona cuenta con un total de 1.310 supermercados, distribuidos en 46 provincias de 15 Comunidades Autónomas, continuando con la implantación en el territorio nacional a través de su estrategia de “mancha de aceite”.

Durante estos doce meses, Mercadona ha realizado, entre otras, inversiones por valor de 472 millones de euros, destinados, principalmente, a la construcción de 60 nuevas tiendas y a la reforma de 32 supermercados para adecuarlos a los estándares de comodidad de la cadena. Asimismo, se han iniciado las obras de los nuevos bloques logísticos de Abrera (Barcelona) y Guadix (Granada), se ha puesto en marcha el nuevo almacén de Pla-Za (Zaragoza) y se ha continuado con la construcción del bloque logístico de Villadangos del Páramo (León). A la anterior cifra hay que añadir las inversiones realizadas en activos financieros y las destinadas a la adquisición de terrenos y locales para futuras tiendas, lo que hace que la cifra total de la inversión realizada durante estos doce meses ascienda a 575 millones de euros.

En 2009: 573 Evolución de las inversiones en millones de euros

En 2010: 575 Evolución de las inversiones en millones de euros

EVOLUCIÓN DE LOS RECURSOS PROPIOS

La capitalización de la práctica totalidad de los beneficios obtenidos ha supuesto que, al cierre del ejercicio 2010, la cifra de recursos propios ascienda a 2.255 millones de euros.

Cabe señalar la constante evolución del ratio de recursos propios respecto al activo total, que ha pasado de un 41% en 2009 a un 45% en 2010.

En 2009: 1.885 Evolución de los recursos propios en millones de euros. 41% activo total.

En 2010: 2.255 Evolución de los recursos propios en millones de euros. 45% activo total.

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD

Durante 2010 se ha producido un incremento de la productividad del 5%, medida en kilos y litros vendidos, hasta un total de 11.286 kilitros al mes, frente a los 10.724 kilitros al mes de 2009.

En 2009: 10.724 kilitros vendidos/persona/mes

En 2010: 11.286 kilitros vendidos/persona/mes.

Este dato refleja la implicación de las personas que forman parte del Proyecto Mercadona en alcanzar los objetivos fijados por la compañía.

MERCADONA, S.A

Balance de situación al 31 de diciembre de 2010 (miles de euros)

ACTIVO

• A) ACTIVO NO CORRIENTE, 2.523.123
  1. Inmovilizado intangible, 64.863
     1. Concesiones, 45.835
     2. Aplicaciones informáticas, 8.710
     3. Otro inmovilizado intangible, 10.318
  2. Inmovilizado material, 2.371.547
     1. Terrenos y construcciones, 1.411.945
     2. Instalaciones técnicas y otro inmovilizado material, 844.182
     3. Inmovilizado en curso y anticipos, 115.420
  3. Inversiones en empresas del grupo a largo plazo,
     1. Instrumentos de patrimonio, 30.000
  4. Inversiones financieras a largo plazo, 40.184
     1. Instrumentos de patrimonio, 3.092
     2. Valores representativos de deuda, 25.252
     3. Créditos y otros activos financieros, 11.840
  5. Activos por impuesto diferido, 16.529

• B) ACTIVO CORRIENTE, 2.537.435
  1. Existencias, 560.003
  2. Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar, 75.837
     1. Deudores varios, 75.837
  3. Inversiones financieras a corto plazo, 4.817
     1. Valores representativos de deuda, 4.817
     2. Otros activos financieros, --
  4. Periodificaciones a corto plazo, 6.552
  5. Efectivo y otros activos líquidos equivalentes, 1.890.226
     1. Tesorería, 1.095.226
     2. Otros activos líquidos equivalentes, 795.000

TOTAL ACTIVO, 5.060.558

PATRIMONIO NETO Y PASIVO

• A) PATRIMONIO NETO, 2.255.241
• A-1) Fondos propios,
  1. Capital escriturado, 15.921
  2. Prima de emisión, 1.736
  3. Reservas, 1.845.312
     1. Legal y estatutarias, 3.184
     2. Otras reservas, 1.842.128
  4. Acciones en patrimonio propias, (6.968)
  5. Resultado del ejercicio, 397.933
• A-2) Ajustes por cambios de valor,
  1. Activos financieros disponibles para la venta, 464
• A-3) Subvenciones, donaciones y legados recibidos, 843
• B) PASIVO NO CORRIENTE, 200.874
  1. Provisiones a largo plazo, 23.446
  2. Deudas a largo plazo, 19.937
     1. Deudas con entidades de crédito, 7.967
     2. Otros pasivos financieros, 11.970
  3. Pasivos por impuesto diferido, 157.491
• C) PASIVO CORRIENTE, 2.604.443
  1. Deudas a corto plazo con entidades de crédito, 2.371
  2. Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar, 2.602.072
     1. Proveedores, 1.893.403
     2. Proveedores empresas del grupo, 67.458
     3. Acreedores varios, 265.041
     4. Personal, 168.006
     5. Pasivos por impuesto corriente, 27.620
     6. Otras deudas con las Administraciones Públicas, 180.544

TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO, 5.060.558

MERCADONA, S.A
Cuenta de pérdidas y ganancias correspondiente al ejercicio terminado el 31 de diciembre de 2010 (miles de euros)

• A) OPERACIONES CONTINUADAS,
• 1. Importe neto de la cifra de negocios, 15.242.859
  Ventas, 15.242.859
• 2. Aprovisionamientos, (11.411.277)
  Consumo de mercaderías, (11.411.277)
• 3. Otros ingresos de explotación, 27.287
  Ingresos accesorios y otros de gestión corriente, 20.130
  Subvenciones de explotación incorporadas al resultado del ejercicio, 7.157
• 4. Gastos de personal, (1.876.569)
  Sueldos, salarios y asimilados, (1.457.761)
  Cargas sociales, (418.808)
• 5. Otros gastos de explotación, (1.013.107)
  Servicios exteriores, (985.431)
  Tributos, (21.723)
  Pérdidas, deterioro y variación de provisiones por operaciones comerciales, (52)
  Otros gastos de gestión corriente, (5.901)
• 6. Amortización del inmovilizado, (406.328)
• 7. Imputación de subvenciones de inmovilizado no financiero y otras, 369
• 8. Deterioro y resultado por enajenaciones del inmovilizado, (3.087)
  Deterioros y pérdidas, (4.586)
  Resultados por enajenaciones y otros, 1.499
  
• A.1) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN, 560.147
• 9. Ingresos financieros, 40.593
  De participaciones en instrumentos de patrimonio de terceros, 432
  De valores negociables y otros instrumentos financieros de terceros, 40.161
• 10. Gastos financieros, (23.192)
  Por deudas con terceros y otros gastos financieros, (23.192)
• 11. Deterioro y resultado por enajenaciones de instrumentos financieros, (14.000)
  Deterioros y pérdidas, (14.000)
  Resultado por enajenaciones y otras, --
• A.2) RESULTADO FINANCIERO, 3.401
• A.3) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS, 563.548
• 12. Impuesto sobre beneficios, (165.615)
• A.4) RESULTADO DEL EJERCICIO, 397.933

Los resultados de Mercadona en 2010 son consecuencia de volver a poner a “El Jefe” en el centro de todas las decisiones

Trayectoria del Proyecto Mercadona 1977 - 2010

• 1977: El matrimonio formado por D. Francisco Roig Ballester (1912-2003) y Dª Trinidad Alfonso Mocholí (1911-2006) inicia la actividad de Mercadona dentro del Grupo Cárnicas Roig. Las entonces carnicerías del negocio familiar se transforman en ultramarinos.
• 1981: Juan Roig y su esposa, junto a sus hermanos Fernando, Trinidad y Amparo, compran Mercadona a su padre.
  La empresa cuenta con 8 tiendas de aproximadamente 300 m² de sala de ventas.
  Juan Roig asume la dirección de la compañía, que inicia su actividad como empresa independiente.
• 1982: Primera empresa en España en utilizar el escáner para la lectura del código de barras en los puntos de venta.
• 1986: Implantación de la tarjeta de compra, de uso gratuito para “El Jefe”.
• 1988: Inauguración del bloque logístico de Riba-roja del Túria (Valencia), pionero en España por estar totalmente automatizado.
  Adquisición de Supermercados Superette, que contaba con 22 tiendas en Valencia.
• 1989: Adquisición de Cesta Distribución y Desarrollo de Centros Comerciales, que permite a la compañía tener presencia en Madrid.
• 1990: Juan Roig y Hortensia Mª Herrero pasan a ostentar la mayoría del capital de la compañía.
• 1991: Adquisición de Dinos y Super Aguilar.
  Se inicia el Intercambio Electrónico de Datos (EDI) con proveedores.
  
• 1992: Se alcanzan las cifras de 10.000 trabajadores y 150 tiendas.
• 1993: Implantación de la estrategia comercial SPB (Siempre Precios Bajos), que más adelante derivará en el Modelo de Calidad Total.
• 1996: Nacimiento de las marcas Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy.
  Apertura del supermercado número 200, en Segorbe (Castellón).
  Se firma el primer convenio de empresa para todos los trabajadores.
  
• 1997: Acuerdo de unión con Almacenes Gómez Serrano, Antequera (Málaga).
• 1998: Adquisición de Almacenes Paquer y de Supermercados Vilaró en Cataluña.
• 1999: Finaliza el proceso, iniciado en 1995, de convertir en fijos a todos los miembros de la plantilla, que en esos momentos era de 16.825 trabajadores.
  Inauguración del bloque logístico de Antequera (Málaga).
  Se inicia el proyecto de nuevo diseño y modelo de perfumerías.
• 2000: Construcción del bloque logístico de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).
  Inauguración, en Massanassa (Valencia), de la primera Tienda por Ambientes.
  Celebración de la primera Reunión de Interproveedores.
  Firma del Convenio Colectivo (2001-2005).
• 2001: Inauguración de la primera guardería gratuita para los hijos de los trabajadores, en el bloque logístico de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).
  Mercadona alcanza las 500 tiendas con la apertura de su primer supermercado en Linares (Jaén).
• 2003: Primera empresa en realizar una Auditoría Ética.
  Inauguración de bloque logístico de San Isidro (Alacant) y de la segunda guardería de la empresa.
  Lanzamiento de la nueva línea de perfume Hortensia H.
  Inauguración de un supermercado en las instalaciones del Mercat de l’Olivar, en Palma de Mallorca.
• 2004: Inauguración del bloque logístico de Huévar (Sevilla) y de la tercera guardería de la empresa.
  El Comité de Dirección decide como norma general no abrir los supermercados los domingos.
• 2005: Implantación del nuevo uniforme Mercadona.
  Primera edición de los Premios Sorolla Innovación Mercadona.
  Inauguración del bloque logístico de Granadilla de Abona (Tenerife).
  Firma del nuevo Convenio Colectivo para los próximos cuatro años (2006-2009).
• 2006: Vigésimo quinto aniversario de la compañía.
  Inauguración de la tienda número mil de la compañía, en Calp (Alacant).
  Relanzamiento de la nueva imagen de la Tarjeta Mercadona.
• 2007: Puesta en marcha de la primera fase del bloque logístico Almacén Siglo XXI de Ciempozuelos (Madrid).
  Se alcanza la cifra de 60.000 trabajadores, todos ellos con contrato fijo.
  Cuarta empresa del mundo mejor valorada en reputación corporativa, de acuerdo con el estudio del Reputation Institute de Nueva York.
• 2008: Realineación de Mercadona con el Modelo de Calidad Total, quince años después de su implantación.
  Carro Menú para ofrecer a “El Jefe” el carro de la Compra Total de mayor calidad y más barato del mercado.
  Inauguración del bloque logístico de Ingenio (Gran Canaria).
• 2009: Volver a la sencillez para tener un surtido eficiente haciendo lo que añade valor a “El Jefe”.
  Firma del nuevo Convenio Colectivo y del Plan de Igualdad (2010-2013).
• 2010:Modelo de gestión de Recursos Humanos basado en el Liderazgo y la Cultura del Esfuerzo: claves para ser una empresa de alto rendimiento y productividad

El Proyecto Mercadona continúa avanzando

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